بسیاری از ما شوید را با عطر اشتهاآور و خاطره‌انگیز شوید پلو در مهمانی‌ها و دورهمی‌های کودکی به یاد می‌آوریم. اما در دل این عطر و طعم بی‌نظیر، خواص شگفت‌انگیزی برای سلامتی ما نیز نهفته است که دانستن آن‌ها، علاقه ما به این سبزی مفید را دوچندان خواهد کرد. شوید، یک سبزی همه کاره است که می‌توانید آن را از صبحانه تا شام و در قالب وعده‌های غذایی متنوع نوش جان کنید و از خواص فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید
ارزش غذایی شوید
برای دانستن خاصیت‌های شوید ، ابتدا لازم است بدانیم که ارزش غذایی این سبزی تا چه حد است و چه مواد معدنی و ویتامین‌هایی را در خود جای داده است.
خواص شوید
گیاه شوید که به آن شبت و شِوِد هم می‌گویند، گیاهی است 1 یا 2 ساله که اصالت آن به کشورهای ایران، هند و مصر برمی‌گردد. همان‌طور که در جدول بالا دیدید، این گیاه، سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌های مهم و ضروری برای بدن است و معمولا مصرف آن به صورت تازه، شوید خشک، دمنوش شوید و عرق شوید رواج دارد. این گیاه طبیعتی گرم و خشک دارد و یک داروی گیاهی موثر برای درمان بسیاری از مشکلات و بیماری‌های بدن است. در ادامه، به چند مورد از خاصیت‌های شوید و تاثیر آن در درمان بیماری‌های مختلف می‌پردازیم:
1.شوید و کلسترول
در بدن ما دو نوع کلسترول متفاوت وجود دارد که یکی از آن‌ها به نام کلسترول بد و دیگری به نام کلسترول خوب شناخته می‌شود. وجود کلسترول خوب، برای حفظ کارکردهای معمول بدن نیاز است و در صورت افت آن، ممکن است دچار آسیب‌های جبران‌ناپذیری شویم. از سویی، بسیاری از خوراکی‌ها که کلسترول خون را کاهش می‌دهند، باعث افت هر دو نوع این کلسترول‌ها می‌شوند.
آنچه شوید را از بسیاری از این خوراکی‌های کاهنده کلسترول مجزا می‌کند، این اثر معجزه‌آسا است که شوید تنها کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد و خوردن آن، تفاوت خاصی در سطح کلسترول خوب خون ایجاد نمی‌کند! به همین دلیل، سبزی شوید یک انتخاب عالی برای کاهش کلسترول بد خون و کنترل آن است.
2. خواص شوید برای دستگاه گوارش
شوید یکی از بهترین خوراکی‌ها برای دستگاه گوارشی شما است. همان‌طور که در ادامه خواهید دید، مصرف منظم شوید می‌تواند به طور چشمگیری، بسیاری از مشکلات گوارشی از معده تا روده را برطرف کند. برای مثال، خواص شوید برای درمان یبوست و اسهال خونی ثابت شده است و برای درمان سوء‌هاضمه و مشکلاتی مانند نفخ و سکسکه هم مفید است. برای بهره‌مندی از این خواص می‌توانید مصرف شوید خام، پخته و خشک‌شده را به برنامه غذایی خود اضافه کنید.
3.خواص شوید برای چربی سوزی
اما یکی دیگر از دلایل محبوبیت شوید، اثربخشی آن در چربی‌سوزی است. در ادامه، خواص شوید خام و فواید شوید خشک برای لاغری را بررسی می‌کنیم.
لاغری با شوید
شوید به دو طریق بر چربی‌سوزی بدن تاثیر می‌گذارد؛ کمک به هضم بهتر غذاها و افزایش سوخت و ساز بدن و همچنین، کاهش اشتها. یکی از مواردی که باعث ذخیره‌سازی قندهای اضافی بدن در قالب مولکول‌های چربی می‌شود، سوء هاضمه و همچنین پایین بودن متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن است. شوید با افزایش سوخت و ساز بدن و تسریع هاضمه غذاهای مختلف، انرژی (قند) بیشتری را در بدن می‌سوزاند. به این ترتیب، قند کمتری برای ذخیره‌سازی در قالب چربی برای بدنتان باقی خواهد ماند.
علاوه بر این، مصرف شوید می‌تواند اشتهای شما را کاهش دهد؛ چرا که فیبر بالای آن خاصیت سیرکنندگی قابل توجهی دارد. این موضوع، هم درباره خواص شوید تازه و خام و هم خواص شوید خشک برای لاغری صدق می‌کند. به این ترتیب، با مصرف شوید در رژیم لاغری و کاهش دریافت مواد چرب و قندی در اثر آن، شما در مسیر درستی برای کاهش وزن حرکت خواهید کرد. در این زمینه، از مقاله فوق‌العاده خواص نخود فرنگی هم غافل نشوید!
4.خواص شوید برای کبد چرب
خواص شوید برای کبد چرب نیز بسیار قابل توجه است. شوید به دلیل برخورداری از خواص دیوریتیک، یک سم‌زدا و چربی‌زدای قدرتمند برای کبد به حساب می‌آید. البته اگر این مشکلات در کبد شما به حالت یک بیماری جدی درآمده‌اند، احتمالاً درمان‌های خانگی راه معقولی برای مواجهه با آن‌ها نخواهد بود. در غیر این صورت، خوردن شوید خام، خشک و عرق شوید می‌تواند در بلند مدت، بسیاری از مشکلات جزئی کبد شما را برطرف کند. به علاوه، ترکیب ماست و شوید برای کبد چرب و به طور کلی، پایین آوردن چربی خون مفید است.
5.خواص شوید برای تخمدانخواص شوید برای تخمدان
در بررسی خواص شوید برای تخمدان باید دانست که این خوراکی یک ماده حساس برای تخمدان است و زنان در مواقع مختلف باید آن را با احتیاط مصرف کنند. در حقیقت شوید را برای تسکین دردهای رحمی به کار می‌برند؛ این بدان معناست که شوید در رفع انقباض عضلات رحم اثربخش است. این موضوع در حالت عادی مشکلی ندارد، اما در دوران بارداری می‌تواند خطرناک باشد.
در واقع خواص شوید برای زنان باردار هم می‌تواند مثبت و هم منفی باشد، مصرف کم آن سودرسان است؛ اما مصرف زیاد آن می‌تواند انقباض ضروری رحم در دوران بارداری را از بین ببرد و منجر به سقط جنین شود. بدین ترتیب به همه مادران باردار هشدار می‌دهیم که شوید را فقط با مشورت پزشک خود مصرف کنند.
از دیگر خواص شوید برای زنان می‌توان به پیش‌گیری از یائسگی زودرس، تنظیم هورمون‌های جنسی، افزایش قدرت باروری و… اشاره کرد.
6.خاصیت های شوید برای دندان‌ها
فواید شوید برای سلامت دهان و دندان هم قابل توجه است. بهره‌مندی شوید از خواص ضدعفونی‌کنندگی، آنتی اکسیدانی و همچنین ضد میکروبی، باعث شده تا جویدن آن یا مصرف دمنوش شوید، به افزایش سلامت دهان و دندان کمک بسیار زیادی کند. از سوی دیگر، برخورداری آن از کلسیم و ویتامین D باعث شده تا در حفظ استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها نیز اثربخشی بالایی داشته باشد.