فرآورده های ترشیجات آبرون، تولیدکننده انواع شوریجات، ترشی و زیتون در رشت

برای برداشت میوه زیتون از درخت، چیدن دستی توسط بیشتر پرورش دهندگان ترجیح داده می شود اما گران است. ماشین های برداشت اخیراً به تجهیزات باغ های زیتون اضافه شده است. این ماشین ها از برداشت کنندگان آجیل (مغزها) قرض گرفته شده اند. می توانند تنه درختان را گرفته و آن ها را تکان دهند. پس از اتمام برداشت محصول یک درخت، تورهای پر از زیتون در سبدها یا جعبه ها خالی می شوند و سپس به کارخانه فرآوری منتقل می شوند.

زیتون آبرون یکی از محصولات معروف و با کیفیت استان گیلان در ایران است. این نوع زیتون به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و خاک حاصلخیز این منطقه، طعم و عطر خاصی دارد. زیتون آبرون معمولاً برای تهیه روغن زیتون، کنسرو زیتون و همچنین به عنوان یک خوراکی خوشمزه در سفره‌های ایرانی استفاده می‌شود.از ویژگی‌های زیتون آبرون می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

در گیلان، انواع مختلفی از ترشیجات آبرون وجود دارد که به خاطر طعم خاص و مواد اولیه محلی‌شان محبوب هستند. برخی از این ترشیجات عبارتند از:

آماده سازی ترشی فلفل مکزیکی

ترشی گذاشتن یکی از روش‌های نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است. ترکیب سبزی‌ها و میوه‌های مختلف برای افزایش زمان نگهداری و بهره‌مند شدن از این مواد غذایی در فصولی از سال که دسترسی به این مواد به صورت تازه وجود ندارد، از قدیم معمول بوده است. البته درست کردن انواع ترشی تنها باعث نگهداری مواد غذایی برای مدت طولانی‌تر نمی‌شود، بلکه این کار مزه و بافت مواد غذایی را نیز به نحو خوشمزه و جالبی تغییر می‌دهد.

🔸دارای آنتی اکسیدان (زیتون سیاه و سبز)🔸ضد پیری و جوان کننده پوست🔸یک ضد آفتاب طبیعی است🔸روشن کننده پوست طبیعی 🔸باعث تقویت رشد مو می‌شود🔸یبوست و اسهال را درمان می‌کند🔸مفید برای دستگاه گوارش و معده است🔸دارای مقادری ویتامین A است.🔸مناسب برای مادران باردار جهت تقویت سیستم ایمنی 🔸مفید برای کودکان در سن رشد🔸ضد سرطان طبیعی است🔸تنظیم کننده فشار خون