میوه خشک یکی از تنقلات سالمی است که در چند سال اخیر، طرفدارهای زیادی پیدا کرده و در سبد غذایی خیلی از خانوادهها، جایگزین خوراکیهایی مثل چیپس و شکلات شده. برای کسانی که میوهها را دوست ندارند و خوردن یک موز کامل یا یک پرتقال برایشان چالش محسوب میشود، میوه خشک جایگزین مناسبی است که میتوان روی میز گذاشت و موقع کار یا مطالعه، خیلی راحت مصرف کرد. این میوهها فیبر مورد نیاز بدن را به آن میرسانند و قند را هم تامین میکنند، بدون دردسرِ پوست کندن یا آماده کردن یک بشقاب میوه عادی. این روزها در هر شهر کوچک و بزرگی از ایران، سوپرمارکتها و آجیلفروشیها انواع مختلف میوه خشک را دارند. البته که کشور ما یکی از صادرکنندههای این محصول به کشورهایی مثل عراق، ترکیه، عمان و حتی روسیه است. برای وارد شدن به کسب و کار صادرات میوه خشک، باید اصول اولیه آن را بدانید و چالشهایش را هم به خوبی بشناسید. این مطلب یک راهنمای ساده ولی جامع برای کسانی است که به فکر صادرات میوه خشک از ایران هستند، اما هنوز ایدهای درمورد چند و چونش ندارند.
تولید و صادرات میوه خشک به چه صورت است؟
صادرات محصولات خوراکی و کشاورزی (مثل همین میوه خشک) نقش مهمی در تنظیم بازار و قیمتها دارد. با این حال مثل هر کسب و کار دیگری، نمیتوان به سادگی وارد آن شد. یک تاجر میوه خشک بودن، اصول و مراحل خودش را دارد. اولین قدم در صادرات میوه خشک، این است که بتوانید از میوههای باکیفیت و مناسب خشک کردن، محصول نهاییتان (همان چیپس میوه یا میوه خشک) را تهیه کنید. این کار، چندان سخت نیست و حتی دستگاههای خشککنِ خانگی هم میتوانند از پس آن بربیایند (در ایران دهها کسب و کار خانگیِ میوه خشک داریم)، اما وقتی صحبت از صادرات میوه خشک فله ای میشود، نمیتوان محصول را در مقیاس خانگی تولید کرد. مراحل صادرات میوه خشک اینها هستند: خرید تجهیزات و شروع تولید: تجهیزاتی که برای تولید میوه خشک نیاز دارید، وان شستشو، اسلایسر (دستی یا اتوماتیک)، خشککن، پوستگیر، هستهگیر، آبگیر، دستگاه بستهبندی. اینها وسایل حداقلی هستند که با افزایش بودجه و بزرگتر شدن کارگاه، میتوانید گسترششان بدهید. برندینگ: مهم است که محصول صادراتی شما، یک بستهبندی، لوگو و ظاهری مناسب برای وارد شدن به بازارهای بینالمللی داشته باشد. فراموش نکنید که برند شما، معرف شما به کشور وارکننده و تجار آن است و هر هزینهای که برای برندینگ و تبلیغات بکنید، در نهایت به خودتان برمیگردد.