میوه پفکی نوعی میوه خشک است که با روش فریز درای (خشک‌کردن انجمادی) تولید می‌شود. در این روش رطوبت میوه بدون از بین رفتن طعم، رنگ و ارزش غذایی گرفته می‌شود و بافتی سبک و ترد ایجاد می‌کند.

میوه خشک معمولی با حرارت خشک می‌شود اما میوه پفکی با روش فریز درای تولید می‌شود. به همین دلیل بافت آن بسیار سبک‌تر، طعم آن طبیعی‌تر و مواد مغذی آن بیشتر حفظ می‌شود.

بله، بستنی خشک همان بستنی واقعی است که با تکنولوژی فریز درای خشک شده و بدون نیاز به یخچال قابل نگهداری است. با قرار گرفتن در دهان سریعاً آب می‌شود و طعم بستنی واقعی را می‌دهد.