زعفران بیدخت گناباد یکی از مرغوب‌ترین انواع زعفران ایران است که در منطقه بیدخت از توابع گناباد کشت می‌شود. این زعفران به دلیل عطر قوی، رنگ‌دهی بالا و خلوص طبیعی شهرت زیادی دارد.

قیمت زعفران بیدخت گناباد به عواملی مانند نوع زعفران (نگین، سرگل)، سال برداشت، کیفیت، میزان رنگ‌دهی و شرایط بازار بستگی دارد و به‌صورت روزانه تغییر می‌کند.

زعفران باید در ظرف دربسته، دور از نور، رطوبت و حرارت نگهداری شود. نگهداری صحیح باعث حفظ عطر و رنگ زعفران بیدخت گناباد برای مدت طولانی می‌شود.