دستگاه چانه گیر خمیر را به اندازه‌های یکسان تقسیم می‌کند تا سرعت و کیفیت تولید نان افزایش یابد و قالب نان‌ها یکنواخت شود.

ناخن زن خمیری که تقسیم شده را شکل داده و با ایجاد خطوط و نقش مناسب برای پخت بهتر و ظاهر زیباتر نان آماده می‌کند.

تنور گردان نان را به صورت یکنواخت و با حرارت مناسب می‌پزد. این دستگاه به افزایش بهره‌وری، کیفیت پخت و صرفه‌جویی در سوخت کمک می‌کند.