در تربت‌حیدریه، مرکز اصلی تولید زعفران ایران فعالیت می‌کند.

بر اساس کیفیت، نوع رشته زعفران و نرخ روز بازار تعیین می‌گردد.

نگین دارای رشته‌های درشت‌تر و رنگ‌دهی بالاتر نسبت به سرگل است.