در انتخاب پلان مناسب برای آشپزخانه، آنچه اهمیت دارد، رعایت مثلث کاری است. این مثلث شامل محل قرارگیری یخچال، محل قرارگیری سینک ظرفشویی و محل قرارگیری گاز برای پخت و پز است. در واقع این سه رأس مثلث باید به یکدیگر مرتبط باشند تا فعالیت شما در آشپزخانه از جمله پخت و پز یا نظافت آشپزخانه راحت‌تر صورت گیرد. قطعا همه چیدمان‌های آشپزخانه نمی‌توانند به طور کامل مثلث کاری را رعایت کنند، اما سعی کنید در پلان مورد نظر این مورد را رعایت کنید. یکی از اصول طراحی آشپزخانه طراحی مثلث کار است که به افراد کمک می کند یک فضای آشپزی کاملا کاربردی و استاندارد داشته باشند . مثلث کار یک مثلث فرضی می باشد که در سه راس آن سه بخش اصلی آشپزخانه یعنی یخچال ، اجاق گاز و ظرفشویی قرار گرفته است ‌. دلیل طراحی مثلث کار این است که افراد هنگام آشپزی با این سه بخش و سه وسیله اصلی سر و کار دارند و دائم بین این سه وسیله یخچال ، اجاق گاز و ظرفشویی در حال حرکت می باشند . بنابراین فاصله بین این سه بخش از اهمیت بالایی برخوردار است . در برخی از موارد آشپزخانه به صورت خطی طراحی می شود . در این شرایط تمامی لوازم و کابینت های آشپزخانه همه بر روی یک دیوار قرار داده می شوند که در این صورت باید با رعایت فاصله مناسب این وسیله را در یک راستا قرار دهید و همچنین اگر برای آشپزخانه جزیره طراحی کرده باشید می توانید یکی از وسایل ها را در این قسمت قرار دهید . نکته مهم بعدی عدم وجود مانع در مسیر حرکتی مثلث کار آشپزخانه می باشد . زیرا افراد هنگام کار در آشپزخانه در این مسیر یا همان سه ضلع مثلث کار دائماً در حال حرکت هستند . بنابراین باید به گونه‌ ای طراحی و چیدمان شود که مانعی در فاصله بین این سه وسیله وجود نداشته باشد تا افراد بتوانند به راحتی کار خود را انجام دهند . در طراحی مثلث کار در آشپزخانه فاصله بین وسایل نباید بیش از حد باشد . یعنی مسیری که افراد هنگام آشپزی طی می کنند تا به وسیله دیگر برسان نباید بیش از اندازه باشد . اگر این فاصله بیشتر باشد باعث فعالیت غیر ضروری و خستگی در هنگام کار میشود . همچنین فاصله بین وسایل نباید از حد استاندارد کمتر باشد اگر فاصله بین وسایل کم باشد و فضای کافی برای کار در اطراف آن ایجاد نشود ، باعث ایجاد خلل و مشکل در کار می گردد .