زعفران اصل دارای رنگ قرمز تیره، عطر شیرین و طعم کمی تلخ است. معمولاً در هنگام دم کردن، رنگ زرد طلایی شفاف ایجاد می‌کند و بوی عجیب یا رنگ کدر ندارد.

بهترین روش خرید، مراجعه به مراکز معتبر مانند پرشین زعفران در تهران یا فروشگاه‌های تخصصی دارای مجوز فروش و صادرات است.

قیمت زعفران به عوامل مختلفی مانند نوع زعفران، کیفیت، منطقه تولید (مثلاً قائنات)، وزن، زمان برداشت و نرخ ارز بستگی دارد.