در شرایط مناسب و محیط خشک، کشمش می‌تواند تا دو سال کیفیت خود را حفظ کند.

کشمش ایرانی انواع مختلفی دارد که شامل کشمش پلویی، کشمش طلایی، کشمش آفتابی و کشمش سبز قلمی است.

پسته صادراتی باید دارای رنگ پوسته روشن، درصد خندانی بالا، طعم تازه، بدون آفت و رطوبت کم باشد.