بهترین چوب‌ها، چوب‌های سخت با منافذ ریز هستند. این چوب‌ها دوام بالایی دارند، در برابر رطوبت مقاوم‌ترند و کمتر مستعد جذب باکتری و لکه هستند.

برای لکه‌های سرسخت (مانند لکه توت یا چغندر)، می‌توانید خمیری از جوش شیرین و آب درست کنید. خمیر را روی لکه بمالید و اجازه دهید چند دقیقه بماند. سپس به آرامی با یک اسفنج بسابید، آبکشی کرده و خشک کنید. در موارد شدیدتر، ممکن است نیاز به سنباده زدن بسیار ملایم سطح و روغن‌کاری مجدد باشد.

خیر،چوب یک ماده قابل اشتعال است و نباید در تماس مستقیم با حرارت شعله یا المنت‌های برقی قرار گیرد. قرار دادن چوب در مایکروویو نیز باعث خشک شدن سریع، ترک خوردن و حتی آتش‌سوزی می‌شود.