گاوصندوق نسوز محفظه‌ای ایمن است که در برابر حرارت و آتش‌سوزی مقاومت دارد و از اسناد، پول، طلا و اشیای قیمتی محافظت می‌کند.

گاوصندوق نسوز با استفاده از عایق‌های حرارتی خاص، در دماهای بالا (معمولاً تا 1000 درجه سانتی‌گراد) از محتویات داخل محافظت می‌کند، در حالی که گاوصندوق معمولی این ویژگی را ندارد.

بسته به مدل، بین 30 دقیقه تا 2 ساعت می‌تواند در برابر آتش مقاومت کند.