برنج صدری از مرغوبترین برنج های محلی در شمال کشور است که در استان های گیلان، مازندران، گلستان کشت و داشت و برداشت میشود لازم به ذکر است این برنج در استان گیلان و گلستان بدلیل نبود برنج کشت دوم و دیررس بودن رقم صدری بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد تاریخچه برنج صدری گفته میشود این برنج در زمان ناصرالدین شاه وارد کشور شده است، میرزا آقاخان نوری که صادرات کشور را بر عهده داشت عده ای را مامور به تهیه تخم چغندر و برنج از کشور های آسیای شرقی کرد تا از آنها در شمال کشور کشت کنند به روایتی این برنج از هندوستان تهیه شده و به برنج صدراعظمی ملقب گردید. اکنون پس از گذشت سالها نام آن از برنج صدر اعظمی به برنج صدری تغییر یافته است انواع برنج صدری احتمالا اسم صدری را در کنار رقم های دیگر شنیده اید، مثل”برنج صدری هاشمی، صدری علی کاظمی، صدری دودی و…” و حتما برای شما سوال شده که برنج صدری از در بازار تنوع های زیادی دارد در حالی که اینطور نیست!!! برنج صدری در مجموع به سه دسته دم زرد، دم قرمز و دمسیاه تقسیم میشود که امروزه کشت برنج دم زرد و دم قرمز به نسبت دمسیاه کمتر انجام میشود اگر از کلمات نظیر هاشمی، علی کاظمی و … در کنار برنج صدری دیده اید به این معنیست این برنج ترکیبی از برنج صدری و هاشمی است یا صدری و علی کاظمی است، زیرا برنج هاشمی و علی کاظمی خود یک رقم مجزا برنج هستند