آرد ماده پودر مانندی است که از دانه غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای بدست می‌آید بیشتر آرد را از آسیاب نمودن دانه گندم می‌سازند ولی از جو و برنج هم آرد ساخته می‌شود.