Protein genellikle vücut dokularının büyümesini ve onarımını kolaylaştıran en pahalı gıda maddesidir. Bu özel malzemenin doğru kullanımı ile maliyetler azaltılabilmektedir. Hayvansal kaynaklardan elde edilen protein (süt, karaciğer, balık artıkları, et veya et tozu), yumurta büyümesini ve üretimini artırmada çoğu bitkisel kaynaktan elde edilen proteinden daha etkilidir. Ancak canlı hayvan ve kümes hayvanı yemlerinin içeriğinde et ile sınırlı olmayıp buğday, arpa, tritikale, soya küspesi gibi bitkiler kullanılmaktadır. Bu besin özellikle kümes hayvanları ve genç hayvanlar için gereklidir. Tüketim miktarı yumurta ve et verimliliğini etkiler. Aşırı proteinin her yaştaki kümes hayvanına zarar verebilecek zorlayıcı bir etkiye sahip olduğunu da unutmamak gerekir. . Canlı hayvan ve kümes hayvanı yemlerindeki protein kaynakları iki genel kategoriye ayrılır:
• Bitki protein kaynakları:
o Yemekler: soya fasulyesi küspesi, ayçiçeği küspesi, kanola küspesi, yer fıstığı küspesi, pamuk tohumu küspesi
o Tahıllar: mısır, buğday, arpa, pirinç
o Baklagiller: bezelye, fasulye, mercimek
o Yağlı tohumlar: susam, ayçiçeği, kanola
o Yem: yonca, yonca
Hayvansal protein kaynakları:
o Et ve kemik tozu: mezbaha atıklarından hazırlanır.
o Kan tozu: hayvanların kurutulmuş kanından hazırlanır.
o Balık unu: balık atıklarından yapılır.
o Süt tozu: inek sütü tozundan yapılır.
o Yumurtalar: Toz veya sıvı formda kullanılır.
Hayvansal ve kümes hayvanı yağı kaynakları
Yağlar, sindiriminin kolay olması nedeniyle hayvan beslenmesinin önemli bir parçasıdır. Yağların besin değeri yüksektir ve sadece enerji depolamakla kalmaz, aynı zamanda vücudu yalıtır. Hayvan ve kümes hayvanı yemlerindeki yağ kaynakları bitki ve hayvan kaynaklarından olabilir. Yağlar, ana enerji kaynağı olarak önemli olan, yağda çözünen vitaminlerin taşınması, hücrelerin ve hormonların oluşturulması, ayrıca hayvancılık ve kümes hayvanları için gıdada esneklik sağlayan beslenmenin temel bileşenlerinden biridir. Yağlı tohumlar tarımsal yemlerdeki yağın ana kaynağıdır. Hayvan yemlerindeki yağ kaynakları arasında pamuk tohumu yağı, kolza yağı, ayçiçek yağı, keten tohumu yağı ve soya fasulyesi yağı sayılabilir. Genel olarak hayvancılık ve kanatlı hayvan yemlerinde yağ kullanımının avantajlarından şu şekilde bahsedilebilir:
• Zengin enerji kaynağı ve gıda rasyonunun enerjisini artırmanın ana yöntemi
• Artan büyüme oranları
• Artan yem verimliliği
• Azalan yem alımı
• Doymuş ve Doymamış Yağ Kaynağı asitler (Doymuş ve Doymamış Yağ asitleri Kaynağı)
• Yem tozunu azaltır
• Yemin tadını arttırır
• Hayvanın vücut ısısını artırarak kalori alımını sürdürerek hayvandaki stresi azaltır.
• Bağırsakta yem transferini yavaşlatmak ve böylece sindirilebilirliği arttırmak mümkündür.
• "Ekstra kalori" etkisi gösterebilir.
• Diğer enerjilere göre daha ekonomik olması mümkündür kaynaklar.
