Pudra şekeri, özellikle şekerleme ve hamur işlerinde en çok kullanılan malzemelerden biridir. Bu kombinasyon mısır nişastası içerebilir veya içermeyebilir ve beyaz rafine şekerden yapılmıştır, bu da tatlılığın tek lezzet olduğu anlamına gelir.
Pudra şekeri yapmak için pasta şeflerinin şekeri ve baharatları öğütmesi veya öğütmesi gerekirdi. ızgara Daha sonra öğütülmüş şeker elenerek büyük parçalara ayrılır ve en iyi ve en küçük taneler kalır. Pudra şekerinin farklı tane boyutlarında satılması pek olası değildir, ancak tane boyutu 4x, 6x ve 10x'tir. 10 x tane büyüklüğü, şekerleme şekeri veya şekerleme şekeri olarak da bilinen en iyi toz şekerdir.
Sağlık için pudra şekeri kullanmanın yararları ve yararları
Şekerleme şekeri olarak da bilinen pudra şekeri, tane büyüklüğü nedeniyle toz şekerden daha tatlı olabilir. Daha küçük taneler daha fazla yüzey alanı anlamına gelir. Artan yüzey alanı daha hızlı çözünmesini sağlar ve daha büyük tanelere göre tadı anında ağızda kalır. Pudra şekeri, az miktardaki nişasta dışında, rafine toz şekerle tamamen aynıdır. Tek fark, özel kullanımlar ve özel dokular oluşturma açısından önemli olan tohumların lezzetindedir, ancak rafine şeker olarak besin değeri sınırlıdır. Bu kombinasyonun avantajlarından bazıları şunlardır:
Size enerji verir:
Şeker basit bir karbonhidrattır ve diğer basit karbonhidratlar gibi mükemmel bir enerji kaynağıdır. Kalorisi çok yüksektir, bu da size fiziksel aktivite için ihtiyacınız olan yakıtı sağladığı anlamına gelir. Bu nedenle ağırlığı ve hacmi artırmak, daha fazla enerji alınmasına yardımcı olmak amacıyla birçok spor takviyesinin bileşiminde karbonhidratlar kullanılır.
Yağdan yoksundur:
Aşırı Bu gıda maddesinin tüketimi aşırı vücut enerjisinin yağ olarak depolanmasına yol açabilir. Ancak şekerin kendisi yağ içermediğinden aşırı tüketilmediği sürece yağdan kalori sağlamaz. Aşırı şeker tüketimi bazen gıdalardaki gizli şekerler nedeniyle ortaya çıkar.
Kolesterol içermez:
Hayvansal bir ürün olmadığından şekerlemelerin şekeri kolesterol içerir. değil. Bununla birlikte, tüketiminin iyi kolesterol olarak da bilinen yüksek yoğunluklu lipoproteini (HDL) azalttığını gösteren en az bir çalışma vardır. Bu, tüketici açısından sağlık sorunlarına neden olabilir.
Ancak şekerleme şekeri herhangi bir hastalığın veya sağlık durumunun tedavisinde veya önlenmesinde yararlı değildir, ancak ölçülü tüketildiğinde zararlı da olmamalıdır. Bunun yerine kurabiye ve keklere özel bir tatlı tat katarak damak tadınızı harekete geçirebilir ve hatta çocukları bu enerji veren yiyecekleri tüketmeye teşvik edebilir.
Pudra şekerinin yaygın kullanım alanları
Dondurmalar ve kremalar, pudra şekerinin yaygın olarak bulunabildiği dönemde ortaya çıktı ve hâlâ çoğunlukla bunları yapmak ve unlu mamulleri süslemek için kullanılıyor. Toz şeker (ABD'de süper şeker olarak adlandırılır) gibi daha büyük granül boyutlar, barmenler tarafından karışık içecekler hazırlamak için kullanılır çünkü şekerlemecilerin şekeri soğuk sıvılarda toz şekere göre daha hızlı çözünür.
Pudra şekeri ile sıradan şeker arasındaki fark
İlk bakışta bu iki kombinasyonun birbirinden pek farkı yok. Şekerleme şekerini oluşturan kristaller, beyaz şekeri oluşturan kristallerden daha ince olmasına rağmen, iki tür kimyasal ve besinsel açıdan aynıdır. Her iki şeker türü de aynı miktarda tatlılık sağlar ve 100 gramında yaklaşık 390 kalori bulunur. Üstelik bu iki bileşik, her ikisi de sakkarozdan yapıldığı için aynı sağlık risklerine sahiptir.
Fakat bu şekerler tat ve besin değeri açısından aynı olsa da, mutfak ve inceliklerinde farklılıklar vardır. ürünler oluşturur. Birincisi, şekerleme şekeri sıvı içinde diğer şeker türlerine göre çok daha hızlı çözünür ve bu özelliği onu sırlar ve dondurulmuş tatlılar oluşturmak için çok faydalı kılar. Kabartma tozu ayrıca toz haline getirilmiş kristalleri normal şekerden çok daha yoğun olduğundan hamurdaki havayı da uzak tutar.