Bir kuru meyve tüccarı olarak hangi meyvelerin kurutulmuş olarak popüler olduğunu, hangilerinin lüks ve ihraç ürünü olarak sunulabileceğini bilmelisiniz. Ancak genel olarak en iyi ve en popüler kurutulmuş meyveler şunlardır: Kivi: Kivi, faydaları kurutularak kaybolmayan çok zengin lif ve C vitamini kaynaklarından biridir. Ayrıca ekşi atıştırmalıklara iyi bir alternatiftir. Bu da tatlı meyveleri sert yiyenlerin kiviyi meyve cipsi olarak yiyip keyifle yiyebileceği anlamına geliyor. Bu kuru meyvenin çok fazla kalorisi yoktur. Kayısı: Tatlı ve ekşi tadı onu en iyi kurutulmuş meyvelerden biri yapar. Daha az şeker tüketmek için günlük tatlıların yerine tatlı kayısılar kullanılabilir. Hurma ihracatı: Kuru hurma sadece meyve cipsi olarak değil, aynı zamanda şekerleme ve tatlılara katkı maddesi olarak da kullanılmaktadır. Kilo vermek isteyen birçok kişi çikolata ve tatlı yerine hurma tüketerek vücudunun enerjisini de koruyor. Erik: Kuru erik hem meyve yemeklerinde hem de pasta, tatlı ve şerbetlerde kullanılabilen renkli ve çekici bir meyvedir. Kurutulmuş meyve paketlerinde genellikle bol miktarda erik bulunur. Kuru incir: Çoğu İranlı kuru incire aşinadır ve yıllardır çay ve kahvenin yanında tüketmektedir. Bu meyvenin İran dışında da pek çok hayranı var. Kurutulmuş meyveler: Meyveler aynı zamanda şekerin yerine de iyi bir alternatiftir ve farklı ülkelere ihraç edilebilir. Elmalar ve kurutulmuş portakallar: Elmalar sadece lezzetli bir meyve cipsi değil aynı zamanda harika bir içecektir. Rahatlatıcı özelliğe sahip birçok meyve çayında elma ve portakal dilimlerini görebilirsiniz. Ayrıca portakal kabuğu yemek pişirmede ve fırınlamada çokça kullanılır.
İhracata yönelik kurutulmuş meyvelere ilişkin kurallar ve standartlar
Gıda ürünleri ihracatının yasal ayrıntılarını bilmemek işinizi durdurabilir veya aksatabilir. Bir paket kuru meyve, üretim tesisinizin kapısından çıktığında hedef ülkedeki (BAE, Umman, Türkiye ve hatta Avrupa) mağazaya ulaşana kadar çeşitli aşamalardan geçmek zorundadır. Bu kural ve standartlar, üretimin aynı aşamasında hatalardan kaçınmanızı ve pazara uygun bir nihai ürün göndermenizi sağlar. Gelin bu kurallar hakkında daha fazlasını birlikte öğrenelim: İhracat izni alabilmek için menşe ülkenin tam adının paketin üzerine yazılması gerekmektedir. Ürününüzün belirli bir standart sertifikası yoksa üzerinde genel standart işaretinin bulunması gerekir. Avrupa'ya ihracat için izin verilen maksimum düzeyde kirletici madde vardır (özellikle fındık ve kuru meyvelerde). Ürününüzün ihracattan önce mutlaka test edilmesi gerekmektedir. Ürünler satılmadan önce gıda ve halk sağlığı riskleri açısından test edilmeli ve gerekli sertifikalar alınmalıdır. Maksimum nem miktarı, boyutu, kalite derecesi ve koruyucu madde miktarı paketin üzerinde yer almalıdır. Ürün adında doğal olarak kuru olduğu veya içerisine şeker ilave edildiği beyan edilmelidir. Etikette kurutulmuş meyvenin tohumlu olup olmadığı belirtilmelidir. Üretim türü ve yılı ile son kullanma tarihi ürün üzerinde yer almalıdır. Paketleme konusunda özel bir kural ya da kısıtlama yoktur ve elbette standartlara uyarak ürününüzü dilediğiniz şekilde paketleyebilirsiniz. Kuruyemiş ve kuruyemişlerin ambalajları (hangi formda paketlenirse paketlensin) kaliteyi koruma, kirliliğe karşı koruma, koku ve tadı koruma ve diğer özelliklere sahip olmalıdır.