Kefir ayranı ile normal ayran arasındaki fark

Kefir eski bir mantardır. Bu mantar Kafkasya bölgesinde yetiştirilmekte ve oradan da dünyanın her yerine yayılmaktadır. Yerel efsaneler, Kafkas halkının uzun ömürlü olmasının sebebinin bu mantarın tüketimi olduğunu söylüyor. Elbette bilim bu efsaneyi doğrulamadı ancak kefir mantarının pek çok faydasının olduğunu biliyoruz. Bu mantarın sütle fermente edilmesi sonucu elde edilen ürün ise kefir ayranıdır. Bu ürün diğer ayranların çoğundan daha ekşi ve karbonatlıdır. Bu ayranın gazı tamamen doğal olup meşrubat ve diğer gazlı içeceklerin aksine hiçbir zararı yoktur. Bu ayran, çocukları gazsız içecek yeme bahanesi olan aileler için harika bir çözüm olabilir. Kefir, probiyotik bakteriler açısından zengin, yüksek kalorili bir içecektir. Bu ayran, diğer ayranın olağan kullanımının yanı sıra birçok başka besine takviye olarak da kullanılabilir. Belirtildiği gibi bu içecek probiyotiklerle doludur. Bu, bu ayranın besin değerini diğer birçok sütlü içecekten çok daha yüksek yapar. Bu ayranın sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak tüketilebileceğini rahatlıkla söyleyebiliriz.

Normal dogh çok basit bir içecektir: yoğurt, su, tuz ve bazı durumlarda aromatik sebzelerin karışımı. Ayran, susuzluğu giderdiği ve vücudun bağışıklık seviyesini arttırdığı için tropik bölgelerde en popüler içeceklerden biridir. Düzenli ayranda kazein proteininin bulunması uyku kalitesine olumlu etki yapar. Uzun zamandır yatmadan önce bir bardak az tuzlu ayran tüketmek insanların uyku kalitesini arttırmanın en etkili ve iyi yollarından biri olmuştur. Sıradan ayran, alkolsüz içecekler ve endüstriyel meyve suları da dahil olmak üzere tüm gazlı içeceklerin çok iyi bir alternatifi olabilir. D vitamini ile zenginleştirilmiş ayran, her yaştan ve aile üyesi için çok iyi bir atıştırmalık olabilir.

Bu içeceklerin her iki türünün de tüm aile bireylerinin sağlığı açısından oldukça faydalı ve gerekli olduğunu biliyoruz. Bu iki ürünün teknik özellikleri incelendiğinde aralarında ciddi farkların olduğu görülüyor. Bu farklılıklar birçok birey ve aile için önemli olabilir. Normal ayran soğuktur. Bu içecekte bir çeşit protein bulunmasının uyku kalitesini arttırdığını söylemiştik. Aynı protein bazı insanların halsiz hissetmesine neden olabilir. Bu nedenle yılın soğuk mevsimlerinde daha az ayran içilmesi tavsiye edilir. Ancak kefir ılımlı bir karaktere sahiptir ve etkisi normal ayranın tam tersidir. Soğuk mevsimlerde ya da soğuk bölgelerde doktorlar normal ayran yerine kefir içilmesini öneriyor. Normal ayranın genellikle kefir ayranından daha fazla tuzu vardır. Ayranın cazibelerinden biri de tuzluluğudur ancak tuz birçok insan ve yaş grubu için zararlıdır. Kefir tuzsuz da hazırlanabilir. Kefirin normal ayranla karşılaştırıldığında ekşi bir tadı vardır. Kefir mantarı sütün içinde ne kadar çok kalırsa ayranın tadı da o kadar ekşi olur. Diğer süt ürünlerinin ekşiliğinden farklı olarak bu Mezgi ekşi kreması ürünün bozulma belirtisi değildir ve güvenle tüketebilirsiniz. Aslında kefirin daha az ekşi veya daha az ekşi hale getirilebileceğini söylemek gerekir. Normal ayran ekşi olmamalıdır. Söylediğimiz gibi normal ayran çoğu zaman tuzludur ve bu tuz sağlığa zararlıdır. Doktorlar normal ayranın tadını değiştirmek için daha fazla tuz eklenmesini önermiyor.