رنگ برنج : سفید نوع برنج : ساده عنوان برنج : فجر اندازه دانه : دانه کامل شماره پروانه بهداشت : ۴۵/۱۰۹۸-۱ این برنج دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است و به همین دلیل به مقدار زیاد در داخل و خارج از کشور به فروش می‌رسد و از آن به عنوان یکی از بهترین برنج‌های ایرانی یاد می‌شود. برنج فجر به دلیل ارزان‌تر بودن در بسیاری از رستوران‌های ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله مهمترین ویژگی‌های این برنج می‌توان به ظاهر مشابه خنجر آن اشاره کرد. رنگ اصلی برنج فجر سفید مایل به روغنی و یا کرم می‌باشد، طول دانه‌های آن نیز به طور تقریب 8 میلی متر بوده و بعد از پخته‌شدن می‌تواند به 10 میلی متر برسد. از این برنج به عنوان برنجی خوش‌پخت یاد می‌شود. لازم است بدانید که مقاومت برنج فجر در برابر بسیاری از آفت‌های برنج بسیار زیاد است و این امر سبب می‌شود که میزان سموم کمتری مورد استفاده قرار گیرد.