دستگاه روتاری نانوایی یک تنور گردان تمام‌اتوماتیک است که برای پخت نان‌های سنتی مثل لواش و تافتون طراحی شده. این دستگاه با سیستم حرارت یکنواخت، مصرف انرژی پایین و قابلیت جابجایی آسان، کیفیت پخت بالا و سرعت تولید مناسب را برای نانوایان فراهم می‌کند.

ویژگی‌های اصلی دستگاه روتاری نانوایی

• نوع حرکت: تنور به صورت گردان (روتاری) کار می‌کند و نان‌ها روی سنگ‌های دوار پخته می‌شوند.
• روش پخت: حرارت مستقیم و یکنواخت برای ایجاد بافت یکدست و طعم عالی نان.
• مصرف انرژی: مجهز به اینورتر برای کاهش مصرف برق و سوخت؛ امکان استفاده از گاز شهری یا گازوئیل.
• ایمنی: دارای سنسور خاموشی خودکار در دمای بالای ۳۰۰ درجه سانتی‌گراد.
• ساختار مقاوم: استفاده از آجر نسوز، پشم سنگ مرغوب و رنگ نسوز چکشی برای دوام بالا.
• جابجایی آسان: وجود چرخ‌های مقاوم برای حرکت راحت دستگاه.
• ابعاد و وزن: حدود ۵۶۰ کیلوگرم، قطر و ارتفاع ۱۵۰×۲۱۰ سانتی‌متر.
• ظرفیت تولید: در هر ۸ ساعت کاری حدود ۳۰۰ تا ۳۵۰ کیلوگرم نان.
• گارانتی و خدمات: معمولاً بین ۱۸ تا ۲۴ ماه گارانتی و تا ۱۵ سال خدمات پس از فروش.

مزایای استفاده در نانوایی

• پخت یکنواخت و بهداشتی: نان‌ها با کیفیت بالا و بدون تماس مستقیم دست تولید می‌شوند.
• کاهش هزینه‌ها: نیاز به نیروی انسانی کمتر و کاهش ضایعات نان.
• صرفه‌جویی در فضا: طراحی کم‌حجم مناسب برای نانوایی‌های کوچک.
• کارکرد اتوماتیک: ترکیب چند دستگاه در یک سیستم (پهن کردن خمیر، پخت، جمع‌آوری و خنک کردن نان).

کاربردها

• مناسب برای پخت نان لواش نرم و خشک، تافتون، بربری و سنگک.
• استفاده در نانوایی‌های سنتی و صنعتی با ظرفیت تولید بالا.