یکی از انواع محبوب کشمش است که به دلیل رنگ زرد طلایی و طعم شیرین و ملایمش شناخته میشود. این نوع کشمش معمولاً از انگورهای سبز یا زرد مانند **انگور سلطانی** یا **تامپسون** تولید میشود و با روشهای خاصی خشک میگردد تا رنگ روشن و جذاب خود را حفظ کند.
ویژگی های کشمش گلدن (طلایی)
- رنگ: زرد طلایی یا کهربایی روشن - طعم: شیرین تر و ملایم تر از کشمش های تیره - بافت: نرم و گوشتی (در مقایسه با کشمش های خشک معمولی) - اندازه: معمولاً درشت تر و یک دست تر از کشمش های معمولی - هسته: بدون هسته (بی دانه)
کاربردهای کشمش گلدن
- مصرف به عنوان تنقلات(در آجیل و مخلوط خشکبار) - استفاده در شیرینیپزی (کیک، کلوچه، کوکی، نان کشمشی) - افزودن به دسرها(پودینگ، هریسا، حلوا) - کاربرد در پلوهای شیرین (مانند پلوی کشمش یا شیرین پلو) - مصرف در سالادها و غذاهای بین المللی (سالاد ماکارونی، سالاد میوه)