دستگاه خمیرگیر یا میکسر خمیر، برای مخلوط کردن و ورز دادن خمیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه‌ها در انواع خانگی و صنعتی موجود هستند و بسته به نیاز می‌توانند ظرفیت‌های مختلفی داشته باشند.