کانن R5 دوربینی است برای کسانی که دنبال رزولوشن، سرعت و کیفیت فیلم‌برداری بالا هستند. این دوربین از یک حسگر CMOS جدید با رزولوشن 45 مگاپیکسل برخوردار است که امکان فیلم‌برداری 8K Raw را در اختیار شما قرار می‌دهد. در کنار این حسگر از پردازشگر تصویر قدرتمند DIGIC X استفاده شده است. این ترکیب امکان عکاسی پیاپی با سرعت 12 فریم بر ثانیه را در اختیار کاربر قرار خواهد داد. همچنین کانن EOS R5 دارای لرزشگیر 5 محوره سنسور شیفت نیز می‌باشد.در بخش فوکوس، کانن R5 از یک سیستم فوکوس خودکار با 1053 نقطه فوکوس قابل انتخاب بهره می‌برد که تمامی زاویه دید را پوشش خواهد داد. این سیستم فوکوس خودکار از یادگیری عمیق برای بهبود عملکرد خود بهره می‌برد که امکان تعقیب سوژه‌های متحرک، تشخیص چهره، تشخیص چشم و تشخیص سر را هم برای سوژه‌های انسان و هم سوژه‌های حیوان در اختیار کاربر قرار می‌دهد. طراحی بدنه کانن EOS R5 جدید بوده و از ارگونومی و گریپ خوبی برخوردار است. در بخش پشتی این دوربین یک منظره یاب 0.5 اینچی OLED با رزولوشن 5.76 میلیون نقطه قرار دارد که دارای نرخ به‌روزرسانی 120 فریم بر ثانیه می‌باشد. در بخش پایینی این منظره یاب نمایشگر 3.2 اینچی LCD دوربین قرار دارد که دارای قابلیت استفاده لمسی است. این نمایشگر دارای قابلیت چرخش است که کادربندی را برای کاربر بسیار آسان می‌کند.