شماره پروانه بهداشت : ۵۶/۲۲۷۹۷ نوع بسته‌بندی : شیشه‌ای موارد استفاده : سالاد و پخت و پز طعم این نوع روغن تا حدی تلخ و نزدیک به طعم واقعی زیتون است. این مزه تلخ نشان دهنده وجود اولئوروپین در محصول است و تندی آن هم نشانه حضور اولئوکانتال در روغن است. البته این روغن گیاهی می‌تواند برای غذاهای کم سرخ شدنی هم استفاده شود چرا که در تحقیقات به عمل آمده مقاومت خوبی در برابر حرارت نشان داده است. علاوه بر آن، روغن زیتون فرابکر به خاطر داشتن چربی‌های تک غیر اشباع و آنتی اکسیدان، احتمال اکسید شدن پایینی دارد که باعث می‌شود گزینه مناسبی برای پخت و پز باشد.