رنگ برنج : سفید نوع برنج : دودی اندازه دانه : دانه کامل یکی از این برنج‌ها با طعمی متفاوت برنج دودی ایرانی است. نوع فراوری این برنج متفاوت از سایر برنج‌ها است. در گذشته برای دوام و نگهداری از برنج آنها را دودی می کردند اما در حال حاضر برای تنوع در طعم برنج این کار انجام می شود. معمولا برنج دودی را به صورت آبکش مصرف می کنند.