رنگ برنج : سفید نوع برنج : ساده، دم سیاه اندازه دانه : دانه کامل شماره پروانه بهداشت : 1053/ 22 دمسیاه پخت خوبی داشته و پس از پخت نرم می باشد. طول دانه این نوع برنج در حالت خام ۷.۵ میلیمتر و عرض خام آن ۱.۸۷ میلیمتر بوده و طول دانه پخته شده آن به ۱۲.۱۵ میلیمتر افزایش می یابد. برنج دمسیاه با توجه به حجیم شدن و قد کشیدن پس از پخت مناسب محافل رسمی و مهمانی ها است. گفتنی است این برنج پس از ماندن سفت نشده و می توان برای یک یا دو وعده دیگر نیز با گرم کردن مجدد، مصرف نمود .