خمیرگیر ساده یا چنگالی چیست؟
خمير گير به نامهاي مختلفي از جمله خمير كن، همزن خمير، همزن خمير نانوايي و همزن خمير صنعتي شناخته ميشود. خمیرگیرها، دستگاههایی هستند که استفاده از آنها در ۵۰ سال اخیر در کشورمان باب شده است. معمولا از خمیرگیرها در صنایع مختلفی همچون نانپزی، آمادهسازی محصولات و مواد غذایی، و شیرینی پزی و… استفاده میشود. در واقع خمیرگیرها، میکسرها یا همزنهای بزرگی با قابلیتهای کاربردی در صنایع فوق (نانوایی، قنادی و…) هستند. شما به عنوان یک نانوا، شیرینی پز و یا فردی که در رستوران خود به دستگاه خمير كن نیاز دارد، میتوانید این محصول را در ظرفیتها و گنجایشهای مختلفی همچون خمير گير ۴۰ كيلويي تا خمير گير ۱۲۰ كيلويي و خمير گير ۱۸۰ كيلويي و خمير گير ۲۴۰ كيلويي از بازار تهیه کنید. البته، قبل از خرید دستگاه باید ظرفیت مناسب همزن خمير مدنظرتان و وظایفی که برای دستگاه در نظر گرفته اید را تعیین کنید. به عنوان مثال اگر در حوزه تولید نانهای صنعتی فعالیت دارید، به خمیرگیری با ظرفیت بزرگ همچون دستگاه خمير گير ۲۴۰ كيلويي یا خميرگير ۱۸۰ كيلويي نیاز دارید. خمیرگیرها جزو یکی از کاربردیترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی هستند.
نکات مهم و کاربردی برای خرید خمیرگیرهای ساده یا چنگالی
قبل از اینکه نسبت به خرید خمیرگیرهای ساده یا صنعتی اقدام کنید، ضروری است با نکات و فاکتورهایی برای خرید بهترین خميركنها آشنا شوید. به این ترتیب میتوانید انتخاب بهتری در حین خرید محصول داشته باشید. از جمله نکات مهم و کاربردی حین خرید خمیرگیرهای صنعتی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
ظرفیت و گنجایش دستگاه را مدنظر بگیرید.
ظرفیت و گنجایش دستگاههای خمیرگیر (۴۰، ۶۰، ۸۰ و …) متفاوت است. به همین منظور، حتما قبل از خرید دستگاه خمیرگیر ظرفیت تولیدی خود (تولیدی نان، شیرینی، خمیر پیتزا و… ) را در نظر بگیرید. تصور کنید اگر شما در حوزه تولید نان و شیرینی فعالیت داشته باشید، اما ظرفیت تولید شما بیش از میزان خمیر آماده شده دستگاه باشد، چه اتفاقی رخ می دهد؟ در این زمان هیچگونه انتخاب دیگری جز انتظار بیشتر برای آمادهسازی خمیر بیشتر نخواهید داشت.
به اجزایی که در ساخت دستگاه به کار برده شده اند، توجه داشته باشید.
حتما درباره اجزایی که در ساخت محصول به کار رفتهاند، اطلاعاتی به دست آورید. قبل از خرید خمیرگیر درباره توان و قدرت موتور، فلزات و اجزای ساخته شده در دستگاه اطلاعاتی به دست آورید، اینگونه میتوانید محصول بهتری خریداری کنید. به عنوان مثال اگر ظرفیت موتور دستگاه پایین باشد، اینکه خمیر مناسب و مدنظرتان را در مقدار تعیین شده ارائه دهد، امری دشوار و غیرممکن به نظر میرسد. در ضمن، این عامل پس از گذشت هفته ها و ماه ها منجر به استهلاک کالا میگردد و در نهایت با هزینه های اضافی همچون تعمیر یا خرید دوباره کالا مواجه میشوید.
به جنس کاسه خمیرگیر توجه کنید.
کاسه خمیرگیر جزو یکی از اصلیترین قسمتهای دستگاه است. به دلیل کاربرد زیاد کاسه خمیرگیر، بهتر است این بخش محصول ضدزنگ و ضدآب باشد. به این ترتیب دستگاه خمیرگیر سالیان سال بدون هیچگونه نیازی به تعویض و تعمیر برایتان کار میکند. در ضمن، خمیری که در کاسه های باکیفیت تهیه و آماده میشود، از طعم و مزه بهتری برخوردار است.
حتما به استقامت دستگاه توجه داشته باشید.
دستگاه خمیرگیر به استقامت و مقاومت زیادی در قسمتهای مختلف نیازمند است. به عنوان مثال، پایه دستگاه باید از استحکام بالایی برخوردار باشد تا در حین استفاده از دستگاه دچار هیچگونه مشکلی نشود.