کباب کوبیده🍽
در میان انواع کباب ایرانی ، پرطرفدارترین کباب یعنی کباب کوبیده قرار میگیرد. این کباب که از ترکیب گوشت گاو و گوشت گوسفند چرخ کرده درست میشود یکی از غذاهای همیشگی در مجالس است. محبوبیت و معروفیت چلو کباب فقط به ایران ختم نمیشود و چلوکباب را میتوان یکی از معروف ترین کبابهای دنیا نامید که در کنار برنج ایرانی و طراحی و شکل شمایل ایرانی در تمام دنیا سرو میشود.
کباب چنجه🍽
کباب چنچه، که از انواع کباب ایرانی است از گوشت بره تهیه میشود. برای تهیه این کباب از گوشت بره، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل استفاده میشود. این کباب معمولاً با پلو، گوجه فرنگی کبابی و پیاز خام سرو میشود.
کباب برگ🍽
حتی اگر جز کسانی باشید که کباب دوست ندارند، قطعا از مزه و طعم عالی کباب برگ نمیتوانید بگذرید. کباب برگ به قدری نرم و ترد است که به راحتی با چنگال بریده میشود. اضافه کردن پیاز به گوشت یکی از مهمترین مراحل طرز تهیه کباب برگ است که باعث ترد و نرم شدن آن نیز میشود.
کباب سلطانی🍽
اگر بین انتخاب کباب برگ یا کوبیده دچار سردرگمی شدید و یا میخواهید با یک تیر دو نشان بزنید، پس کباب سلطانی یک انتخاب عالی برای شما است این کباب ترکیبی ازکباب برگ و کوبیده است و این امکان را به شما میدهد که همزمان طعم هر دو کباب را در یک بشقاب مزه کنید.
کباب بختیاری🍽
یکی از کبابهای ایرانی مجلسی و پرطرفدار کباب بختیاری است. که از ترکیب تکههای گوشت فیله مرغ و فیله گوسفندی درست میشود. مزه دار کردن گوشت با استفاده از پیاز، فلفل دلمه ای، آبلیمو، محلول زعفران و فلفل سیاه صورت میگیرد.
کباب قفقازی🍽
کباب قفقازی و کباب بختیاری را به خاطر شباهت ظاهری زیادی که با هم دارند ممکن است، اشتباه بگیرید. در کباب قفقازی هم از گوشت گاو یا گوساله به همراه گوشت مرغ استفاده میشود. ولی در هنگام به سیخ کشیدن آنها از فلفل دلمه ای و پیاز هم استفاده میشود. یکی دیگر از تفاوتهای این کباب با کباب بختیاری در مزه دار کردن گوشت است که با سس یا ماست به همراه روغن زیتون و ادویه جات مناسب مزه دار میشود.
شیشلیک🍽
شیشلیک که با نام کباب دنده نیز در ایران شناخته میشود از گوشت دنده گوساله و یا گوسفند تهیه میشود. کباب دنده یکی از تجملاتی ترین کبابها است و حتی ممکن است دارای قیمت بالایی نیز باشد. یکی از بهترین محلها برای طبخ شیشلیک در ایران منطقه شاندیز در مشهد است که کباب دنده آن شهرت جهانی دارد.