دستگاه تخمه پزی که به آن دستگاه تفت آجیل و خشکبار هم می گویند، از جمله تجهیزات مهمی است که با استفاده از آن در کارگاه ها و کارخانه های نیمه صنعتی و صنعتی، تخمه، آجیل، بادام یا پسته را بو و تفت داد.
انواع دستگاه تخمه پزی
برای تفت و بو دادن تخمه از دستگاه های مختلفی استفاده می شود که در اینجا ما به توضیح آن می پردازیم: دستگاه تفت تخمه حلزونی این مدل دستگاه با تنوع بالا و با تناژهای تولیدی مختلف طراحی و ساخته می شود و برای پختن، تفت دادن و برشته کردن انواع خشکبار، تخمه پزی و آجیل مورد استفاده قرار می گیرد. به دلیل توجه و استقبال زیاد مردم کشورمان از خشکبار و تنقالات به ویژه در شب یلدا و ایام عید، سودآوری تولید این محصولات روز به روز افزایش یافته و جنبه اقتصادی بیشتری دارد.
دستگاه تفت خشکبار
این دستگاه نیز در تناژهای بالا قابل طراحی و ساخت است و برای تفت انواع تخمه، بادام هندی، بادام، بادام زمینی، پسته و غیره کاربرد دارد.
دستگاه شور کن تخمه و آجیل و خشکبار
این دستگاه برای شور کردن و طعم زدن آجیل در تناژ بالا استفاده می شود. محصولاتی در این دستگاه قرار می گیرند که حساس به ضربه نباشند. شورکن به صورت افقی ساخته می شود و امکان تخلیه اتوماتیک برای آن نیز وجود دارد.
دستگاه طعم زن
دستگاه طعم زن از دستگاه هایی است که در خط فرآوری و بسته بندی تخمه و خشکبار برای طعم دهی و رنگ دهی به انواع محصولات که حساس به ضربه نظیر پسته و بادام هندی هستند، کاربرد دارد.
طعم های مختلف به صورت مایع در این دستگاه به محصولات اضافه می شود و با هوای داغ و لرزش سرند کردن این کار انجام می شود.
دستگاه خشک کن خشکبار
دستگاه خشک کن خشکبار و تخمه برای خشک کردن انواع تخمه و آجیل در تناژهای مختلف طراحی و ساخته می شود و گرمای لازم برای خشک کردن محصول توسط سوخت مصرفی گاز یا گازوئیل پس از طعم دار کردن و شور کردن محصول استفاده می شود.