یخچال صنعتی و کاربردهای آن

استفاده کردن از یخچال فریزرهای صنعتی امری لازم و ضروری است. این نوع از یخچال فریزرها در ابعاد و اندازه ها و شکل های مختلفی و برای مصارف گوناگونی ساخته و استفاده می شوند. یخچال هایی که در صنعت داروسازی استفاده می شوند با یخچال هایی که در فروشگاه ها و سوپر مارکت ها مورد استفاده قرار می گیرند از نظر اندازه و دمای تولیدی متفاوت هستند. یخچال ها و فریزرهای صنعتی، باعث تازه ماندن مواد غذایی می شوند. آن ها می توانند برای مدت طولانی مقدار زیادی مواد غذایی را نگهداری کنند. یخچال فریزرهای صنعتی با توجه به حجم و ظرفیتشان برای آشپزخانه های صنعتی و کافی شاپ مناسب هستند.

یخچال و فریزر صنعتی، نسبت به یخچال های خانگی بزرگتر هستند و حتی شکل و مدل آنها هم متفاوت هستند. یخچال های صنعتی، انرژی و مصرف بیشتری نسبت به مدل های خانگی دارند. زیرا آنها با اجزای مانند اپراتور و فن های خنک کننده، گرم کننده های ضد برفک و کمپرسورهای با کارایی بالا طراحی شده اند. اما با این حال برای آشپزخانه های صنعتی بسیار با صرفه است و البته ضامن حفظ کیفیت مواد غذایی خواهند بود. یخچال های بزرگ و یخچال صنعتی هوای گرم را به بیرون از محیط نگهداری مواد غذایی انتقال می دهند و از این طریق دمای داخل یخچال پایین نگه داشته می شود. بنابراین اندازه این قبیل یخچال صنعتی با استانداردهای خانگی فرق دارد و متناسب با موارد استفاده ای که دارند، تولید و عرضه می شوند. یخچال و فریزرهای صنعتی (غیرخانگی) اعم از یخچال فروشگاهی، یخچال ایستاده، یخچال سوپر مارکتی، شیشه خم، فریزر خوابیده، صندوقی، فریزر ایستاده، پرده هوا و ... با استانداردهای روز در کشور ساخته می شوند. تنوعی از انواع یخچال و فریزر های کوتاه و بلند مناسب برای استفاده در مغازه ها، رستوران ها، فروشگاه های زنجیره ای، کافی شاپ ها وجود دارد. این یخچال ها معمولا به دو دسته اصلی تقسیم می شوند. • یخچال صنعتی ایستاده (عمودی) • یخچال صنعتی کابینتی (صندوقی)

یک یخچال صنعتی خیلی بزرگ، اساساً به اندازه ی یک اتاق برای ذخیره سازی مواد است. آن ها بیشتر مانند سردخانه هستند با استفاده از فضای کافی می توانید از اقلام اصلی استفاده کنید در خارج یا در محل نگهداری ذخیره کنید این کمک می کند تا مقدار آن را از محصول خنک شود و در عین حال از ترافیک سنگین در آشپزخانه تجاری کاسته شود. • موارد استفاده برای جعبه های دارای مواد غذایی، گوشت، مرغ، ماهی، محصولات غذایی. • این یخچال ها برای رستوران های بزرگ غذاخوری، هتل ها، مهمان نوازی، مواد غذایی زنجیره ای بهترین هستند.

به طور معمول از یک، دو یا سه بخش ساخته می شود، یخچال دستی در طیف گسترده ای از موسسات استفاده می شود. بیشتر آشپزخانه ها از چند واحد استفاده می کنند، از جمله واحدی که وسایل آماده را برای کل هفته ذخیره می کند و دیگری که وسایل آب شده است و آماده شده است برای مصرف روزانه که در جای خود قرار می دهند. با نگهداری مستقیم آن در آشپزخانه، این امر به تسریع زمان آماده سازی و زمان سرویس کمک می کند. • موارد استفاده برای گوشت، مرغ، ماهی، محصولات غذایی، سس و چاشنی های آماده. • این یخچال ها بهترین گزینه برای رستوران های معمولی و غذاخوری خوب، زنجیره های فست فود، آشپزخانه های کافه تریا می باشند.

این نوع یخچال با درب شیشه ای موجود می باشد، در فروشگاه مواد غذایی و بازارها رایج است. این امکان را به شما می دهد تا محصول داخل یخچال را مشاهده کنید. برای کمک به حداکثر فضای یخچال می توانید مدلی را با چندین بخش و طراحی باریک انتخاب کنید. • موارد استفاده برای غذاها و نوشیدنی های بسته بندی شده می باشد. • این یخچال ها، بهترین برای فروشگاه مواد غذایی، فروشگاه مناسب، تریاها، بازارهای خرید و فروش می باشند.

یک یخچال ویترین به شما اجازه می دهد تا در هنگام خنک شدن موارد دیگر را مشاهده کنید. مدل های نانوایی برای نگهداری همه چیز از شیرینی های فاسدشدنی گرفته تا کیک استفاده می شود، در حالی که موارد غذای آماده به طور منظم گوشت و پنیر را خنک می کنند. • مورد استفاده برای شیرینی، کیک، گوشت، پنیر، غذاهای بسته بندی شده، نوشیدنی ها می باشد. • این یخچال ها، بهترین گزینه برای نانوایی ها، فروشگاه مواد غذایی، سوپرمارکت ها، کبابی ها، فروش گوشت و مرغ و مواد پروتئینی، فروش نوشیدنی ها، بازارهای خرید و فروش و ... می باشند.

یخچال و فریزر زیر پیشخوان را می توان در آشپزخانه استفاده کرد برای نگهداری مواد تشکیل دهنده کوچک برای نگهداری مواد غذایی و حتی برای آماده سازی غذا و آبکاری که می توان آن را در زیر پیشخوان در نوار رستوران قرار داد. این یخچال ها، مدل هایی با درب های فولادی ضد زنگ یا درب های شیشه ای موجود هستند. • مورد استفاده برای غذاهای میان وعده و مواد غذایی بسته بندی شده، نوشیدنی ها می باشد. • این یخچال ها، بهترین گزینه برای تریاها، کافه های رستوران، کافه ها، دفاتر، اتاق های استراحت می باشد.

مشابه یخچال زیر پیشخوان هستند، دارای یک خنک کننده پشتی است که توسط میله ها برای سرما دادن به نوشیدنی ها و نوشابه ها و بطری های آب و ... استفاده می شود.این گزینه ها حداکثر دارای دو یا سه بخش هستند، اما شما می توانید مدل هایی را با یک بخش یا چهار بخش پیدا کنید. • موارد استفاده برای انواع نوشیدنی مانند: نوشابه، آب، دوغ و ... می باشد. • این یخچال ها برای کافه های رستوران، کافه تریاها، سالن ها مناسب هستند.

این نوع یخچال میز مانند، صفحه ای برای آماده سازی وجود دارد و به شما اجازه می دهد که مواد آماده شده را در یک مکان از یخچال قرار دهید. به عنوان مثال، مواد آماده شده ی پیتزا را در قسمت هایی از یخچال نگهداری کنید و روی صفحه ی مورد نیاز پیتزا خود را آماده کنید. در این صورت تمامی مواد استفاده شده در پیتزا تازه هستند. این یخچال های میز مانند نه تنها برای آماده سازی پیتزا مناسب است؛ بلکه برای آماده سازی ساندویچ، سالاد و دیگر غذاها مناسب می باشد. • موارد استفاده برای انواع مواد افزودنی، مواد تشکیل دهنده، سس ها، چاشنی ها و ... می باشد. • این یخچال ها برای مکان هایی که پیتزا، ساندویچ، سالاد یا غذاهای مخصوص را با مواد آماده تهیه می کنند مناسب می باشند.