راهنمای خرید کشمش خوب و مرغوب

کشمش میوه خشک است اما نباید کاملاً خشک و سفت باشد بلکه باید نرمی و لطافت خود را هم حفظ کرده باشد. بنابراین هنگام خرید کشمش دقت کنید که خیلی کهنه و خشک نباشد. طعم و رنگ و بوی کشمش از کهنگی یا مرغوبیت آن خبر می‌دهد و می‌توانید تازگی‌اش را با آنها امتحان کنید.

اگر کشمش خیلی کهنه باشد یا به درستی نگهداری نشده باشد احتمال خرابی و ناسالمی وجود دارد. در اینجا هم ظاهر کشمش کمک می‌کند؛ مانند تغییر رنگ و طعم، کریستالی شدن و شکرک زدن، چسبندگی کشمش و مشاهده حشره یا تخم آن، کرم‌زدکی، کپک و مانند آن.

اگر کشمش بدون ساقه بخرید دیگر لازم نیست وقت زیادی صرف جدا کردن ساقه از کشمش بکنید؛ زیرا این جداسازی کار راحت و بی‌دردسری نیست.

کشمش در خیلی از شهرهای ایران تولید می‌شود اما کشمش سوغات کاشمر است و کشمش کاشمر به این دلیل مشهور است که هم از کیفیت بهتری نسبت به بقیه کشمش‌ها برخوردار است و هم مدت ماندگاری با حفظ کیفیت آن خیلی بیشتر است. قیمت و طعم کشمش بر اساس محل تولید متفاوت است و هنگام خرید به این نکته توجه کنید.