گوشت شترمرغ بهترین جایگزین برای «گوشت‌ قرمز»

گوشت شترمرغ دارای خواص گوشت قرمز بوده ولی برخلاف گوشت قرمز، دارای مضرات کمتری است، به طوری که اجازه می دهد علاقمندان به گوشت قرمز از مصرف آن لذت برده و از عوارض کمتری برخوردار شوند.

🔹 از نظر مقدار چربی گوشت شترمرغ چربی اشباع شده پایین تری نسبت به گوشت گاو، گوسفند و...دارد به طوری که مقدار چربی گوشت شترمرغ از گوشت مرغ نیز کمتر است.

🔹 در مقایسه با گوشت های قرمز مانند گوشت گاو، گوسفند و سایر گوشت های مشابه میزان کلسترول پایین تری دارد.

🔹 گوشت شترمرغ حاوی مقادیر پایین سدیم نسبت به سایر انواع گوشت است در نتیجه برای افراد مبتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی و عروقی، بیماران کلیوی، دیابتی و ... مناسب است.

🔹گوشت شترمرغ حاوی مقادیر بالاتری از آهن نسبت به سایر انواع گوشت است، به همین علت این گوشت برای افراد دارای کم خونی، زنان باردار، ورزشکاران، کودکان و ... مفید است.

🔹 گوشت شترمرغ غنی از پروتئین بوده و یک گوشت قرمز ایده آل برای ورزشکاران و افرادی است که قصد کنترل وزن خود را دارند.

🔹 مقدار کالری حاصل از مصرف 100 گرم گوشت شتر مرغ نزدیک به گوشت مرغ و بوقلمون است (140 تا 145 کیلو کالری) در حالی‌که همین مقدار گوشت گاو حدود 240 کیلو کالری انرژی تولید می کند.

🔹 ران و سینه بخش های اصلی گوشت شترمرغ را تشکیل می دهد، این گوشت غنی از ویتامین های گروه B خصوصا، ویتامین B6 ، B12 ، منیزیم ، فسفر و روی است در نتیجه مصرف آن برای تمام گره های سنی خصوصا سالمندان مفید است.

بر این اساس، گوشت شترمرغ در حال حاضر به عنوان گوشت قرمزی در نظر گرفته می شود که یک جایگزین سالم برای گوشت های قرمز و حتی گوشت مرغ است

🔷 مزاج گوشت شترمرغ در طب سنتی 🔷

🔹مزاج گوشت شترمرغ گرم و خشک است.

🔹خوردن گوشت شترمرغ برای درمان بیماری‌های سرد بلغمی مانند عرق النساء، فلج، لرزش، درد مفاصل و کمر، بیماری‌های سرد رحم و … مفید است.

🔹تحلیل برنده باد و برطرف کننده بلغم است.

🔹خوردن روغن پیه آن برای تکلم کودکان و رفع سردی بدن نافع است.

🔹مالیدن روغن آن به بدن و پاها باعث سرعت حرکت اطفال می‌شود.

🔹گوشت شترمرغ دیر هضم بوده و برای گرم مزاجان شدیداً مضر است.

🔹افراد گرم مزاج حتماً باید با سرکه مصرف کنند.

🔹این گوشت سرشار از آهن و پروتئین است و قوی تر از گوشت گوسفند و گاو می‌باشد.