با توجه به محبوبیت غذاهای سرخ‌شده و تمایل بیشتر مردم به استفاده از سرخ‌کن‌ها برای تهیه انواع غذاهای سرخ‌کردنی، شرکت‌های مختلف تولیدکننده لوازم خانگی، انواع سرخ کن را طراحی و روانه بازار می‌کنند. هم‌اکنون دستگاه‌های سرخ‌کن برحسب انرژی مصرفی به دو دسته اصلی گازی و برقی تقسیم می‌شوند که هر کدام دارای انواع مختلفی هستند. در ادامه به شرح آن‌ها می‌پردازیم:

سرخ‌کن‌های گازی

یکی از انواع سرخ کن، سرخ‌کن‌های گازی است. این نام‌گذاری، به ‌علت استفاده این دستگاه‌ها از گاز شهری است. در واقع با اتصال سرخ‌کن به گاز، از شعله و حرارت ناشی از سوختن جریان گاز، جهت حرارت دادن روغن برای سرخ‌کردن مواد غذایی استفاده می‌شود. به ‌دلیل استفاده از گاز و خطرات ناشی از آن، این نوع سرخ‌کن‌ها مناسب فضاهای بزرگ یا باز هستند و توصیه می‌شود تا در محیط کوچک آشپزخانه منازل استفاده نشوند. به ‌همین دلیل، نام دیگر این دستگاه، سرخ‌کن صنعتی است و بیشترین کاربرد آن در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها و فست‌فود‌هاست.

اساس طراحی این دستگاه‌ها، برای گرم‌کردن مقادیر زیاد روغن و آماده‌سازی حجم زیادی از غذاست. میزان مصرف روغن در این دستگاه‌ها، بسیار بالاست؛ اما به ‌همان نسبت، غذاهای لذیذتری را تهیه می‌کنند. از دیگر خصوصیات این دستگاه، می‌توان به مصرف انرژی بالاتر، اندازه بزرگ‌تر و زمان آماده‌سازی سریع‌تر نسبت به سایر سرخ‌کن‌های غذا اشاره کرد. سرخ‌کن‌های گازی به دو دسته کلی سرخ‌کن گازی حرارت مستقیم و سرخ‌کن گازی حرارت غیر مستقیم تقسیم می‌شوند که هر کدام شامل چندین مدل مختلف می‌شوند.

در مورد نکاتی ضروری درباره خرید انواع سرخ کن که باید بدانید نظر بدهید یا سوالتان را بپرسید.