تشخیص قابلمه روحی و آلومینیوم

بهترین تشخیص قابلمه روحی و آلومینیوم چیست؟ قابلمه ها جزو ظروف واجب در هر آشپزخانه محسوب می شوند که آشپزی بدون آن ها امکان پذیر نیست. این ظروف در شکل ها و متریال گوناگونی تولید می شوند که می توان به قابلمه چدن، گرانیت و .. اشاره کرد.

برخی از خانم های خانه دار به ظروف روحی علاقه خاصی دارند. اما از آنجایی که این ظروف شباهت زیادی با ظروف آلومینیومی دارند افراد را به اشتباه می اندازند. اگر تمایل دارید با روش تشخیص قابلمه روحی و آلومینیوم آشنا شوید تا انتهای مطلب ما را همراهی کنید.

بهتر است قبل از آنکه به روش تشخیص قابلمه های روحی و آلومینیومی بپردازیم ویژگی های هر کدام را ذکر کنیم. همان طور که می دانید قابلمه های روحی از جنس روی تولید می شوند اما در زبان عامیانه به جای قابلمه رویی، از عبارتی به نام قابلمه روحی استفاده می کنیم. روی یکی از مفیدترین عناصر به شمار می رود که برای سلامتی انسان واجب است. در اغلب خانم های باردار، شیرده، جوانان و کودکان کمبود روی دیده می شود که علائم و نشانه های مخصوص به خود را دارد.

قابلمه های روحی اصل از آلومینیوم خالص تولید می شوند و برای خرید آن ها به برندهای معتبر و نام آشنا اعتماد کنید. زیرا برخی از برندهای ناشناس برای آنکه به سود بیشتری دست پیدا کنند از ضایعات آلومینیوم استفاده می کنند که طبخ غذا در آن ها عناصر مضر را آزاد خواهد کرد و سلامتی افراد را به خطر می اندازد. عنصر روی کاربردهای مختلفی دارد که ساخت قابلمه تنها یکی از آن ها به شمار می رود.

جالب است بدانید که طبخ غذا در قابلمه روحی می تواند فلزات سنگین از جمله سرب ( موجود در هوای آلوده ) را خنثی کند و به حفظ سلامتی بدن کمک ویژه ای کند.

هنگامی که از ظروف آلومینیومی صحبت می کنیم اغلب افراد به یاد یکی از باورهای قدیمی می افتند که بر اساس آن ثابت می شد طبخ غذا در ظروف آلومینیومی باعث آلزایمر می شود. خوشبختانه در سال های بعد با انجام تحقیقات بیشتر، این باور غلط از میان برداشته شد و امروزه در کشورهای پیشرفته به طور گسترده از این متریال استفاده می کنند. این ظروف دارای میزان بسیار کمی از سرب هستند که میزان آن نگران کننده نیست. آن ها دارای روکش نچسب یا تفلون نیستند و احتمال چسبندگی مواد غذایی به کف آن ها وجود دارد.
یکی از نشانه های تشخیص قابلمه روحی و آلومینیوم میزان مقاومت آن ها به خراش است. معمولا آلومینیوم مقاومت بیشتری نسبت به خراشیدگی دارد و شما می توانید به راحتی از قاشق های فلزی استفاده کنید. قابلمه های آلومینیومی کاملا بی ضرر هستند و در پروسه تولید در کوره قرار داده می شوند. افرادی که از قابلمه های آلومینیومی استفاده کرده اند به خوبی می دانند که حرارت را به طور کاملا یکنواخت پخش می کنند.

ضربه زدن به قابلمه

نخستین روش برای تشخیص قابلمه روحی و آلومینیوم این است که به آن ها ضربه بزنید. قابلمه هایی که با ضایعات آلومینیوم تولید شده باشند بعد از ضربه زدن دچار ارتعاش و لرزش می شوند. اما ظروف روحی هیچ واکنشی از خود نشان نمی دهند. لازم به ذکر است که هیچ قابلمه ای از روی خالص ساخته نمی شود. بلکه آن ها از آلومینیوم تولید می شوند اما میزان آن متفاوت است.
وزن

از دیگر روش های تشخیص قابلمه روحی و آلومینیوم وزن است. قابلمه های روحی از نظر وزن، سنگین تر از قابلمه های آلومینیومی می باشند.
تغییر رنگ

اگر بتوانید از سولفات مس استفاده کنید به راحتی قابلمه روحی از آلومینیومی را تشخیص خواهید داد. بدین منظور کافی است چند قطره از سولفات مس بر روی قابلمه بریزید. اگر سیاه شد به معنای روحی بودن قابلمه است اما اگر هیچ واکنشی نشان نداد و رنگ آن تغییر نکرد به معنای آلومینیومی بودن آن است. معمولا سولفات مس به راحتی در دسترس عموم قرار نمی گیرد. به همین دلیل اجرای این روش متداول نیست.