یخچال چیست؟
آیا تا حالا فکر کرده اید دستگاهی که امروزه در زندگی روزمره تمامی انسان ها وجود دارد چه تاریخچه ای دارد و از کجا آمده است و چگونه کار می کند و در حال حاضر چه آینده ای دارد و همچنین چه شرکت هایی تولیدکننده اصلی یخچال می باشند؟
یخچال چیست؟
یخچال، دستگاهی است که از یک وسیله سرد کننده به همراه یک عایق حرارتی و مراحلی برای انتقال گرما از داخل دستگاه به بیرون تشکیل شده است.
یخچال چه کاربردی دارد؟
از یخچال برای نگه داشتن مواد غذایی، داروها و هر چیز دیگری که امکان خراب شدن و فاسد شدن دارد استفاده می شود.
راه کار نگه داری مواد غذایی در قدیم چگونه بود؟
به دلیل نبود تکنولوژی خاصی در قدیم مردم برای نگه داری مواد غذایی از چشمه ها،چاه ها یا غارهای زیرزمینی استفاده می کردند. برای مثال برای نگه داری پنیر آن را در محفظه ای سر بسته قرار می دادند و درچشمه هایی که در سایه قرار داشت می گذاشتند که به این ترتیب سرعت فاسد شدن مواد غذایی را کاهش می دادند.
تاریخچه پیدایش یخچال
جالب است بدانید که دانشمند نامدار ایرانی “ابن سینا” در قرن ۱۱ میلادی “مٌبَــــرِد” را اختراع کرد که استارت یخچال را زد و با این کار گام بزرگی در فرآیند تقطیر ایجاد شد که پایه ساخت یخچال بوده است.
تقطیر چیست؟ فرایندی است که برای جداسازی مواد و همچنین هوا انجام می شود.
نخستین یخچال در جهان
اولین یخچال دنیا در سال ۱۷۴۸ میلادی به دست “ویلیام کولین” در دانشگاه گلاسکو رونمایی شد. این یخچال سازوکاری بسیار ساده داشت که باعث شد دانشمندان دیگری برای ساخت یخچال وارد عمل شوند که نتیجه مثبت آن چند سال بعد به وسیله آزمایشات متنوع و پیشرفت تکنولوژی، دانشمند آمریکایی به اسم “الیور ایوانس” یخچالی ساخت که بسیار پیشرفته تر از نوع اولیه بود که به همین دلیل الیور ایوانس را پدر یخچال فشرده می نامند.
با این وجود هنوز یخچالی که فرایند کلی یخچال را انجام دهد ساخته نشده بود که سرانجام دانشمند آمریکایی دیگری به نام “ژاکوب برکینز” با ایجاد تغییراتی در طرح های اولیه دانشمندان قبل از خود توانست اولیت یخچال جهان را اختراع کند.
“جان گوری” یکی دیگر از دانشمندان و مخترع آمریکایی بود که توانست نخستین یخچال مکانیــکی را در سال ۱۸۴۱ میلادی اختراع کند که از آن برای ساختن یخ برای کمک به مبتلایان تب زرد استفاده می شد.
به مرور زمان در سال ۱۸۵۳ نخستین یخچالی که توانست روزانه یک تن یخ تولید کند توسط دانشمند دیگری از آمریکا به ثبت رسید.
به مرور زمان تحولات یخچال با پیشرفت تکنولوژی رویه مثبت به خود گرفت که می توان در عکس زیر مشاهده کرد:
