لوکوم چیست؟
لوکوم ترکیه ای یا راحت الحلقوم یکی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که در تهیه آن از آجیل هایی مانند پسته، بادام هندی، گردو و فندق استفاده می شود. لوکوم یکی از شیرین های سنتی و خوشمزه ترکی است که خواص بالایی دارد. این شیرینی در کنار چای و قهوه سرو می شود. همچنین در اعیاد مذهبی و مناسبت های خاص نیز از این دسر خوشمزه می توان استفاده کرد.
مواد تشکیل دهنده شیرینی لوکوم چیست؟
لوکوم ترکی با مواد مختلفی مانند شکر، نشاسته و میوه های خشک به عنوان طعم دهنده و در تهیه بعضی از لوکوم ها از آجیل های مختلفی نیز استفاده می شود . به این دسر ترکی که شبیه ژل به نظر می رسد گلاب یا لیمو به آن اضافه می شود تا طعم خاص خود را حفظ کند. بعد از اینکه به صورت مکعبی برش خورد، هر طرف آن را با شکر کرچک یا نارگیل می پوشانند.
خواص لوکوم چیست؟
مهمترین خواص لوکوم شامل موارد زیر است: ☑️ کاهش التهاب لوزه ☑️ کربوهیدرات های آن برای بیماری های کلیوی مفید است. ☑️ یک شفا دهنده فوق العاده برای جای جوش و زخم است. ☑️ به دفع سمومی که به دلیل زیاده روی در بدن انباشته شده اند کمک می کند. ☑️ به هنگام سرماخوردگی برای گلو درد مفید است. ☑️ برای بهبود وضعیت روانی عاطفی بسیار مفید است. ☑️ مصرف لوکوم ترکی برای خانم ها، باعث زیبایی و طراوت آنها می شود.
ارزش غذایی لوکوم
با توجه به ماده اولیه، ارزش غذایی آن تغییر می کند و ارزش غذایی به صورت میانگین تعیین شده است. در ۱۰۰ گرم لوکوم: ۸۹.۲۸ گرم کربوهیدرات، ۰.۱۲ گرم پروتئین، ۰.۱۹ گرم چربی، ۰ گرم فیبر، ۰ میلی گرم کلسترول، ۱۹ میلی گرم پتاسیم، ۵ میلی گرم کلسیم و ۰.۱ میلی گرم آهن وجود دارد.
ویژگی های شیرینی لوکوم ترکی
شیرینی لوکوم فواید زیادی دارد که در زیر ذکر شده است: ☑️ هنگامی که مصرف می شود، به سرعت به انرژی تبدیل می شود و به عنوان منبع عمل می کند ☑️ برای مبتلایان به بیماری کلیوی مفید است و توصیه می شود . زیرا کربوهیدرات دارد. ☑️ به دفع سمومی که به دلیل زیاده روی در بدن انباشته شده اند کمک می کند ☑️ در برخی از مناطق آناتولی برای درمان زخم استفاده می شود. ☑️ شیرینی ترکی با زعفران، پسته و سیتریک اسید معده را کاهش می دهد و واکنش های آنزیمی دستگاه گوارش را فعال می کند. لوکوم ترکی به خصوص بعد از غذا یک دسر فوق العاده است که به هضم غذا کمک می کند. ☑️ شیرینی ترکی نارگیل یا فندق باعث کاهش پیری پوست می شود. همچنین لوکوم لوبلی به بهبود سریعتر زخمهای ایجاد شده در بدن کمک میکند، و در از بین بردن مشکلاتی مانند آکنه، جوشها و جوشهای سرسیاه نیزبسیار موثر است. ☑️ برای سیستم قلبی عروقی مفید است.
☑️ بر فعالیت مغز تاثیر مثبت دارد. شیرینی ترکی برای کسانی که به مدت طولانی و ذهنی کار سختی می کنند توصیه می شود. شیرینی نورون های مغز را تحریک می کند، تمرکز را افزایش می دهد و حافظه را بهبود می بخشد.
☑️ از بین بردن التهاب و تسکین درد در هنگام سرماخوردگی و همچنین برای گلودرد مفید است. به عنوان مثال از ایجاد التهاب در لوزه ها جلوگیری می کند و در عین حال به دفع سریعتر التهاب موجود از بدن کمک می کند.
☑️ به کاهش استرس کمک می کند و برای بهبود وضعیت روانی عاطفی بسیار مفید است. شیرینی ترکی لوکوم برای کسانی که اغلب در معرض استرس عصبی هستند توصیه می شود. زیرا در طول استفاده از این ترکیب، هورمون های شادی تولید می شود. شیرینی محیط روانی – عاطفی را تنظیم می کند و شما را از افسردگی خارج می کند.
☑️ این محصول کاملاً بر فعالیت مغز یک دانش آموز تأثیر می گذارد، به رفع خستگی روحی و جسمی پس از یک روز فعال کمک می کند. به دلیل خواص مفید آن، برای کاهش تحرک کودک مناسب است و بدن او را با تمام اجزای لازم برای ایجاد نشاط و فعالیت اشباع می کند.
☑️ لوکوم ترکی لوبلی بسیار انرژی بخش است . اگر روز بدی دارید یا احساس کمبود انرژی می کنید، می توانید با مصرف لوکوم ترکی لوبلی انرژی خود را دوباره شارژ کنید. زیرا شیرینی ترکی نیز منبع انرژی فوق العاده قدرتمندی است.
انواع لوکوم چیست؟
انواع لوکوم با توجه به ذائقه، طرز تهیه و محل تولید طبقه بندی می شوند: ◾️لوکوم فندقی ◾️لوکوم گردویی ◾️لوکوم پسته ای ◾️لوکوم نارگیلی ◾️لوکوم خامه ای ◾️لوکوم ترکی میوه ای ◾️لوکوم لیمویی ◾️لوکوم نعناع ◾️لوکوم زعفرانی ◾️لوکوم شکلاتی
لوکوم چگونه سرو می شود؟
غذاها و شیرینی ها در غذاهای ترکی دارای اشکال مختلفی هستند. این در مورد لوکوم نیز صدق می کند. لوکوم همراه با قهوه ترکی ساده، متوسط یا شیرین نیز سرو می شود.
نشانه های لوکوم تازه و با کیفیت
یکی از رازهای یک لوکوم ترکی خوب این است که پس از فشار دادن می تواند به شکل اولیه خود برگردد. لوکوم های ترکی نرم و نچسب با مواد مرغوب تولید می شوند. لوکوم ترکی که ساختاری کشسان دارد و با وارد شدن به دهان احساس لغزندگی ایجاد می کند، منبع فیبر با مواد طبیعی است. از آنجایی که از مواد طبیعی و سالم استفاده می شود، می توان آن را به عنوان یک غذای غنی از پروتئین مصرف کرد. گفته می شود مصرف 4 عدد لوکوم حبه در روز برای تامین نیازهای پروتئینی شما کافی است. جایگزین های زیادی با ترکیبات فراوانی مانند لوکوم ترکی پسته، لوکوم های پیچیده شده مخصوص با پسته و شکلات، لوکوم فیتیله ای با پسته وجود دارد.
