احتمالا ما ایرانی ها از زمان پیدایش کره زمین از سفال برای سرو غذا استفاده کرده ایم، اما تاریخچه طولانی استفاده از ظروف چوبی به عصر آهن در کشور انگستان برمیگردد. ظروف چوبی از ابتدای پیدایششان تا قرن هجدهم و استفاده از سفال های لعاب دار با صرفه اقتصادی یکی از محبوب ترین ظروف سرو پذیرایی انسان های بوده اند. اما قرن 18 پایان استفاده از ظروف چوبی نبوده اند و اکنون در قرن بیست و یکم جنبش های مدرن استفاده از ظروف طبیعی و دوستار محیط زیست به همراه طرح های ساده ولی زیبا دوباره ظروف چوبی را به یکی از محبوب ترین ظروف سرو و پذیرایی در جهان تبدیل کرده است. ایرانیان هم به واسطه توجه بسیار زیاد به برگزاری مهمانی و پذیرایی در استفاده از ظروف چوبی پیشتاز بوده اند. در حال حاظر شما با کمی رستوران یا کافه گردی متوجه خواهید شده تعداد زیادی از رستورانها و کافهها از ظروف سرو چوبی برای پذیرایی از مشتریانشان استفاده میکنند.
طبیعی بودن ظروف سرو چوبی
اول از همه، چوب یک ماده طبیعی است. این بدان معنی است که ظروف چوبی زیست تخریب پذیر و تجدید پذیر هستند. زیست تخریب پذیر به این معنی است که به راحتی توسط طبیعت تجزیه و بازیافت می شود. اگر چند سال بیرون بماند، به خاک باز می گردد و مواد مغذی را به خاک اضافه می کند. تجدیدپذیر به این معنی است که می توان آن را با رشد بیشتر درخت کاری جایگزین کرد. بنابراین، به شرطی که درختان مورد استفاده برای ساخت ظروف را با همان مقدار جایگزین کنیم، چوب یک ماده پایدار است.
آرامش بخش بودن ظروف سرو چوبی
دست زدن به یک کاسه یا فنجان چوبی یک تجربه بسیار احساسی و رضایت بخش است. تحقیقات نشان داده است که ما ارتباط عمیقی با دنیای طبیعی داریم و به طراحی بیوفیلیک پاسخ مثبت می دهیم.* استفاده از بشقاب، کاسه و ظروف چوبی می تواند این ارتباط با طبیعت را در زندگی روزمره ما تقویت کند. در نتیجه، احساس رفاه و آرامش خود را افزایش خواهیم داد.
*"طراحی بیوفیلیک مفهومی است که در صنعت ساختمان برای افزایش ارتباط ساکنین با محیط طبیعی از طریق استفاده از طبیعت مستقیم، طبیعت غیرمستقیم و شرایط فضا و مکان استفاده می شود."
عایق بودن ظروف سرو چوبی
کاسه های چوبی برای غذای سرد و گرم مناسب هستند. چوب یک عایق طبیعی است. بنابراین کاسه های چوبی به گرم نگه داشتن غذا کمک می کنند و در عین حال از دستان شما در برابر گرمای شدید محافظت می کنند. در دست گرفتن یک کاسه چوبی پر از فرنی در یک صبح سرد تجربه فوق العاده ای است.
سازگار با محیط زیست
قبلاً گفته ایم که چوب یک ماده طبیعی است. به این ترتیب بخشی از چرخه زمین است و تجزیه می شود تا به طور طبیعی بازیافت شود. همه اشکال پلاستیک، مصنوعی و زیستی طبیعی نیستند، بلکه از طریق فرآیندهای شیمیایی صنعتی، با استفاده از منابع تجدید ناپذیر، که انتشارات سمی تولید می کنند، ایجاد می شوند. به طور گسترده ای پذیرفته شده است که پلاستیک یک مشکل واقعی برای سیاره و حیات وحش است. این به این دلیل است که پس از دور ریختن، 100 سال طول می کشد تا تجزیه شود. متأسفانه حتی پس از گذشت این همه مدت، نمی تواند به طور کامل تجزیه شود، اما فقط به قطعات کوچکتر و کوچکتر تبدیل می شود و تبدیل به میکروپلاستیک می شود. این میکروپلاستیکها اکنون بهعنوان یک تهدید بزرگ برای حیات وحش در هنگام بلعیده شدن دیده میشوند و اکنون به زنجیره غذایی انسان راه پیدا کردهاند. مدیریت زباله های پلاستیکی با سوزاندن آن باعث ایجاد مشکلات زیست محیطی می شود. درصد کمی که بازیافت میشود صرفاً انرژی و مواد شیمیایی بیشتری مصرف میکند، بنابراین هر مرحله از طول عمر پلاستیک تأثیر منفی بر روی سیاره دارد. بنابراین خرید کمتر از آن راهی عالی برای کمک به سیاره زمین است.
تمیز
این یک تصور اشتباه است که سطوح چوبی کثیفتر یا تمیزتر از پلاستیک نیستند. دکتر دین کلایور، پروفسور ایمنی مواد غذایی در دانشگاه کالیفرنیا، تحقیقاتی را در مورد مقایسه سطح باکتری ها روی تخته های خردکن چوبی و پلاستیکی انجام داد. گزارش کامل وی در مورد ایمنی مواد غذایی و ظروف چوبی را می توانید اینجا بخوانید. این و سایر مطالعات* نشان دادند که چوب در واقع نسبت به پلاستیک باکتری کمتری را در خود نگه می دارد. همچنین ثابت شده است که چوب به طور طبیعی ضد باکتری است.