تاریخچه ظروف یک بار مصرف
اولین ظرف یکبار مصرف شناخته شده، لیوان کاغذی بود. اولین لیوان کاغذی در اواخر قرن نوزدهم توسط استاد صحافی هنشل در لوکنوالده ساخته شد. لیوان کاغذی به این دلیل ساخته شده بود که روش های بسته بندی مواد غذایی می بایست به صورت بهداشتی انجام شود. پس از آن یک آمریکایی به نام ساموئل جی کرومبین که یک مقام بهداشتی از کانزاس بود، کمپینی را راه اندازی کرد که هدف اصلی آن حذف ظروف مورد استفاده عموم مردم در آن زمان بوده است. این کمپین به این دلیل راهاندازی شد که جلوی انتقال بیماری های واگیردار را که توسط ظروف غذا بین مردم منتقل می شود را بگیرد. سپس لیوان های کاغذی سبک و تک نفره که مانند قیف مخروط شکل بودند روانه بازار شد. بدین ترتیب بود که اولین ظرف یکبار مصرف تولید شد.
هدف استفاده از ظروف یکبار مصرف
ظروف یکبار مصرف تمیز هستند. این ظروف سبک بوده و به راحتی حمل می شوند. هنگامی که در تعداد روی هم قرار میگیرند جای کمی را اشغال کرده و نمیشکنند. استفاده از ظروف یکبار مصرف در گردهمایی ها، کنفرانس ها، کیترینگ ها و کلا در جاهایی که تعداد مهمانها زیاد است بسیار کاربردی می باشد. هنگامی که در خارج از خانه غذا سرو میکنیم، استفاده از ظروف یکبار مصرف باعث می شود که مهمانی راحت تر برگزار شود و دیگر در پایان مهمانی با انبوهی از ظرف های نشسته روبرو نخواهیم شد. ظروف یکبار مصرف را در بسیاری از رستوران های سیار مشاهده می توان کرد. همچنین در جشنواره غذاهای بین الملل و رویدادهای مهم سال نو و غیره این ظروف جایگاه ویژه ای پیدا کرده اند.
انواع ظروف یکبار مصرف
ظروف یکبار مصرف تنوع بسیار زیادی دارند. از لیوان، ظروف در دار، بشقاب، کاسه، سفره، کارد و چنگال گرفته تا دستمال کاغذی و غیره همگی به صورت محصولات یکبار مصرف سالهاست که در بازار عرضه می شوند. استفاده از این محصولات در رستورانهای فست فود، غذاهای آماده و همچنین برای وعدههای غذایی هواپیمایی رایج است. در دورهمی های خانوادگی، این نوع محصولات یکبار مصرف در بین مصرف کنندگان که نظافت آسان و سریع بعد از مهمانیها را ترجیح می دهند بسیار محبوب شده است.
حجم محصولات یکبار مصرف مورد استفاده بسیار زیاد است. به عنوان مثال، تنها در ایالات متحده ۵/۷ میلیارد دلار در سال ۲۰۱۲ از این بازار درآمد کسب شده است. ظروف یک بار مصرف معمولاً از جنس کاغذ یا مواد مصنوعی مانند پلی پروپیلن و فوم پلی استایرن ساخته میشوند. این جنس ظروف اکثرا دوستدار محیط زیست به حساب نمیآیند. پس از اینکه مضرات پسماند پلاستیکی در طبیعت و اثرات منفی آنها بر سلامت مصرف کنندگان این ظروف شناسایی شد، بسیاری از کشورها به جستجوی فرمول جدیدی برای جایگزینی ظروف زیست تخریب پذیر با این ظروف یکبار مصرف که معمولاً جنس پلاستیکی کاغذی و یا فومی دارند پرداختند. اینگونه بود که ظروف گیاهی روانه بازار شد.
آیا مایکروویو برای استفاده از ظروف آلومینیومی مناسب است؟
مایکروویوها بسیار راحت هستند. زیرا از امواج رادیویی پرقدرت برای پخت سریع غذا استفاده می کنند. آنها این کار را از طریق تشعشع انجام میدهند. آنها از کوتاه ترین امواج رادیویی که پر از انرژی هستند استفاده می کنند و باعث پختن مواد غذایی می شوند. درون مایکروویوها انعکاس جریان دارد و به امواج رادیویی اجازه میدهند به اطراف بپرند و در غذا حرکت کنند و باعث ارتعاش مولکولهای داخل غذا میشوند. هرچه سریعتر ارتعاش کنند، غذا بیشتر گرم می شود.
امواج رادیویی در فرکانسهایی هستند که آب، چربیها و شکر میتوانند آنها را جذب کنند. اما برخی از پلاستیکها، شیشهها و سرامیکها نمیتوانند آنها را جذب کنند. به همین دلیل است که میتوانید بعضی از آنها را روی ظروف غذا قرار داده تا مانع از پاشیدن آنها به دیواره مایکروویو شوید. این در حالی است که فلز منعکس کننده است. باعث می شود امواج رادیویی بدون اینکه فرصتی برای گرم شدن غذا بدهند، به اطراف منعکس شوند. اما در مورد ظروف از جنس آلومینیوم چطور؟ این ظروف نازک تر هستند. به این معنی که می تواند توسط جریان های مایکروویو غرق شود و آتش بگیرد.
نکات ایمنی برای استفاده از ظروف آلومینیومی در مایکروویو
بنابراین، برای استفاده از ظروف آلومینیومی در مایکروویو بهتر است که نکات ایمنی خاصی را رعایت کنید. به عنوان مثال مطمئن شوید که ظرف آلومینیومی شما صاف و بدون چروک باشد. اگر می خواهید که فویل آلومینیومی را روی ظرف غذای خود بکشید و سپس آن را در مایکروویو قرار دهید، حتماً از فویل جدید استفاده کنید. فویل تازه هیچ چین و چروکی نخواهد داشت که خطر آتش سوزی را کاهش می دهد. فاصله (ترجیحاً حداقل ۱ اینچ) بین فویل و دیواره و سقف مایکروویو را حفظ کنید. برای اطمینان از حفظ این فاصله، از ظروف کوچکتر استفاده کنید.
ظروف آلومینیومی مانند بشقاب پای، قالب کیک و قالب نان را در مایکروویو قرار ندهید. خطرناک است و ضمن اینکه غذای شما از این طریق پخته نمی شود. فلز به جای اینکه اجازه دهد غذا جذب شود، امواج را منعکس می کند. در هر حال، استفاده از ظروف آلومینیومی در مایکروویو توصیه نمی شود.
آیا ظروف یکبار مصرف گیاهی نیز قابل استفاده در مایکروویو هستند؟
خوشبختانه ظروف یکبار مصرف گیاهی یا همان ظروف محیط زیستی اخیراً به دلیل مزایای بسیار زیادی که داشتند به محبوبیت فوق العاده ای دست یافتند. استفاده از محصولات گیاهی باعث کاهش حجم زباله ها در مراکز دفن زباله می شود. همچنین این ظروف به دلیل اینکه زیست تخریب پذیر هستند، باعث آلودگی آب ها و خاک و اقیانوس ها نمی شوند. ظروف گیاهی با محیط زیست سازگار بوده و از مواد سمی و شیمیایی در پروسه ساخت آنها استفاده نشده است. این محصولات میتوانند با گذشت زمان در طبیعت به خود تجزیه شوند. ماده ای که پس از تجزیه آنها در طبیعت به جای میماند، سمی نیست. به همین دلیل مصرف کنندگان ظروف گیاهی از این ظروف برای صرف غذاهای سرد و گرم خود استفاده می کنند.