روغن حیوانی گوسفندی بهتر است یا گاوی؟ این سوالی است که برای بیشتر کسانی که قصد مصرف انواع روغن حیوانی را دارند از خود و دیگران می پرسند. تبلیغات منفی فراوانی در سایت های مختلف علیه مصرف روغن حیوانی وجود دارد که روغن حیوانی باعث بالا رفتن کلسترول خون می شود و برای سلامتی مضر است، و یا باعث افزایش فشارخون می شود.
ما می خواهیم در تصمیم گیری بهتر اشخاصی که به دنبال مصرف روغن حیوانی گاوی و گوسفندی هستند کمک کنیم و حتی در این مقاله به بررسی و مقایسه کامل، خواص و مضرات مصرف انواع روغن حیوانی و حتی مقایسه آن با دیگر روغن های صنعتی موجود در بازار بپردازیم. با ما همراه باشید.
مقایسه روغن حیوانی گوسفندی با روغن حیوانی گاوی؟
در ابتدا به این موضوع می پردازیم که روغن حیوانی چیست و چگونه تولید می شود؟ روغن حیوانی از چربی و یا (خامه، سرشیر) شیر گاو تهیه می شود. چربی شیر پس از جدا سازی آن از شیر، ضایعات آن گرفته و به روغن حیوانی تبدیل می شود. البته تولید روغن حیوانی به روشهای مختلف و زمان زیادی نیاز دارد.
روغن حیوانی گوسفندی و گاوی علاوه بر خواص مشترک زیاد، دارای تفاوتهایی می باشند. در ظاهر هر دو از روغن های حیوانی هستند و تغذیه دامها مشابه هست پس شیر و چربی شیر آنها هم فرقی با هم ندارند.
اما این تصور به کلی اشتباه است زیرا:
_ روغن گوسفندی دارای طبع سرد و روغن گاوی طبع گرمی دارد
_ رنگ روغن گوسفندی سفید و رنگ روغن گاوی زرد است
_عطر و طعم روغن گوسفندی تند و تیزتر ولی روغن گاوی عطر و طعم ملایمتری دارد
_روغن گوسفندی کمی سنگین و دیر هضم است اما روغن گاوی در هضم سریع غذا کمک میکند
_روغن گوسفندی کمتر از روغن گاوی تولید می شود
_قیمت روغن گوسفندی دو برابر روغن گاوی است
روغن حیوانی گاوی و گوسفندی برخلاف گوشت آنها طبعشان متفاوت است. مثلا گوشت گوسفند که طبع گرم دارد، روغن آن دارای طبیعت سرد است و کمی در هضم غذا سنگینی ایجاد می کند، توصیه می شود کسانی که مشکل گوارش دارند به مقدار کم از این روغن استفاده کرده و یا با روغن گاوی مخلوط کنند.
اما گوشت گاو طبع سرد و روغن آن دارای طبع گرمی است. این ویژگی باعث شده که مصرف روغن حیوانی گاوی در بین مردم بیشتر از روغن گوسفندی باشد.
خب تا این قسمت یک مقایسه کلی از روغن گاوی و گوسفندی داشتیم. حال به خواص و مضرات هر دوی آنها اشاره می کنیم.
خواص روغن گاوی و گوسفندی
1_ روغن های گاوی و گوسفندی سرشار از ویتامین های A D E K هستند که در تقویت قلب، چشم، استخوان، پوست و مو و دستگاه گوارش بسیار موثر هستند.
2_هر دو روغن حیوانی دارای آمینو اسیدهای مفید هستند.
3_ ماندگاری بالایی دارند و فساد ناپذیرند.
4_ هر دو نوع روغن حیوانی، درجه ذوب پایین و نقطه دود بالایی دارند.
5_مصرف روغن های حیوانی باعث کاهش چربی شکمی و کاهش سایز بدن و حتی تقویت حافظه می شوند.
6_مصرف روغن گوسفندی و گاوی در زمستان، بدن را گرم نگه میدارند و از بروز بیماریها به بدن جلوگیری می کنند.
و اما آیا این روغن های حیوانی که معجون سلامتی هستند، می توانند برای بدن مضر باشند یا خیر؟ همه ما میدانیم پدر بزرگ ها و مادر بزرگ های ما در گذشته از روغن های حیوانی مصرف می کردند. طول عمر بالا، استخوانهای محکم، دستگاه گوارش سالم و ... داشتند و این به علت مصرف مداوم روغن های حیوانی بود. اما چگونه ممکن است که مصرف روغن حیوانی با وجود تمامی خواص منحصر به فردی که دارند مضر باشد.
همه ما میدانیم که قیمت مکمل های ویتامین در داروخانه ها چه قیمت دارند. حال اگر مهمترین ویتامین هایی که برای بدن ضروری است در یک مواد غذایی وجود داشته باشد که بتوان با مصرف آن بخش بزرگی از نیاز بدن را تامین کنیم، آیا باز هم از مصرف آن سر باز می زنیم و خودداری می کنیم.
مصرف روغن های حیوانی به خودی خود مشکلی ندارد. تنها چیزی که در مصرف روغن حیوانی مهم است، میزان استفاده از این روغن اعجاب انگیز است. درست است که در گذشته نیاکان ما بکلی از روغن های حیوانی مصرف می کردند و ضرری متوجه آنها نشده بود، زیرا آنها کمتر از این روغن مصرف می کردند و تحرک بسیار بالایی داشتند به طوری که تقریبا روزانه 10 الی 12 ساعت فعالیت بدنی داشتند.
به طور کلی مصرف روغن حیوانی باید به اندازه و همراه با تحرک و فعالیت بدنی روزانه حداقل 30 الی یک ساعت باشد. میزان صحیح مصرف روغن های حیوانی در هر وعده دو قاشق است و در کنار آن فعالیت بدنی کافی از واجبات است. این میزان مصرف علاوه بر اینکه برای سلامتی بسیار مفید است هیچگاه باعث بالا رفتن کلسترول خون و یا فشار خون نمی شود.
مضرات مصرف روغن حیوانی گوسفندی و گاوی
هر مواد غذایی که بیش از حد و اندازه مصرف شود می تواند خطری جدی برای بدن محسوب شود. ما میدانیم میوه و سبزی ها سرشار از خواص و ویتامین هستند اما مصرف بی رویه این محصولات باعث بروز بیماری هایی در بدن می شود.
در مورد مصرف روغن های حیوانی این موضوع صدق می کند. مصرف بی رویه روغن های حیوانی به صورت بلند مدت و در کنار آن بی تحرکی محض، یک زنگ خطر برای سلامتی بدن است. زیرا این روغن های حیوانی دارای مقداری چربی ترانس هستند که باید در کنار مصرف این روغن، بدن از تحرک کافی برخوردار باشد. یک پیاده روی ساده روزانه و حتی فعالیت های روزانه و معمولی می تواند از بروز بیماریها جلوگیری کند.
اما این مسئله جزئی نباید مصرف کنندگان را از خرید روغن های حیوانی منع کند زیرا خواص روغن های گاوی و گوسفندی بیشتر از مضرات آن است در صورتی که تحرک لازم را داشته باشید، روغن های حیوانی به هیچ عنوان نمی تواند به شما آسیب بزند.
این تصور اشتباه در جامعه که مصرف روغن حیوانی مضر است و استفاده از آن بیماریهای زیادی به همراه دارد، توسط افراد سودجو و مافیای روغن های صنعتی بوجود می آیند. در ادامه به این موضوع می پردازیم که روغن های صنعتی در مقایسه با روغن های حیوانی دارای ویژگی ها و مضراتی هستند.
مقایسه روغن های حیوانی با روغن های گیاهی صنعتی
خواص روغن های حیوانی را تا حدودی توضیح دادیم اما روغن های گیاهی صنعتی که از گیاهان و دانه های آفتابگردان، سویا، کلزا و ذرت تولید می شوند خواص روغن های حیوانی را ندارند و فقط چربی ترانس آنها کمی پایین است.
ترکیب ویتامین های A _E_ D_ K که در روغن های حیوانی یکجا وجود دارند به ندرت در مواد غذایی یافت می شود. اما در روغن های گیاهی صنعتی هیچ کدام از این ویتامین ها وجود ندارند و در بعضی از آنها به عنوان افزودنی به روغن اضافه می شود.
در مقایسه قیمت روغن های گیاهی با روغن حیوانی به سهولت می توان فهمید که ارزش غذایی روغن های حیوانی بالاتر است و استفاده از این روغن ها به صورت همیشه و با رعایت الگوی مصرف روغن حیوانی می توانیم یک زندگی با استاندارد بالا داشته باشیم.
استفاده از روغن های گوسفندی و گاوی یک سرمایه گذاری برای سلامت بدن است که در طول زندگی اثرات خود را نمایان میکند. و از هزینه کردن برای مواد غذایی سالم هیچگاه هدر دادن پول نیست و سلامت مصرف کننده را تضمین میکند.
قیمت خرید روغن گوسفندی و روغن گاوی
روغن گاوی و گوسفندی به دو صورت تولید و عرضه می شود.
1_ روغن حیوانی سنتی و محلی
2_روغن حیوانی صنعتی و کارخانه ای
هر دو روش تولید، دارای خواص و ویتامین های یکسانی هستند. اما در روغن حیوانی صنعتی و کارخانه ای به دلیل تولید فراوان از قیمت مناسبتری برخوردار است که تمامی قشر جامعه توان خرید عمده و جزئی آن را دارند.
اما تولید روغن حیوانی محلی و سنتی، کاری زمانبر است و مقدار تولید شده آن کمتر از تولید کارخانه است و قیمت آن از قیمت تولید صنعتی کمی بالاتر است.
قیمت این روغن ها بر اساس نرخ روز تعیین می شود و چنانچه قصد خرید روغن حیوانی را دارید جهت اطلاع از قیمت روز می توانید با شماره درج شده در پایین همین صفحه ارتباط بگیرید. کارشناسان ما در زمینه روغن حیوانی اطلاعات کافی جهت خرید انواع روغن حیوانی را در اختیار شما قرار می دهند.
راههای ارتباطی:
تماس: +989185819170
تماس: +989012368210
واتساپ: +989185819170
تلگرام، روبیکا، بله