برنج طارم از مشهورترین انواع برنج در ایران است که در مناطق مختلفی از ایران علی الخصوص شمال کشت و تولید میشود، این برنج به دلیل داشتن قد مناسب و عطر و طعم دلنشین و همچنین ارزش غذایی بالا، جایگاه خاصی در سفره های خانواده های ایرانی، رستوران و شرکت ها دارد.
برنج طارم اعلا در مازندران
برنج طارم یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی است که از نظر عطر، طعم و کیفیت، در سطح بالایی قرار دارد. این برنج در بیشتر مناطق شمال ایران، به خصوص در استانهای مازندران، گیلان و گلستان تولید میشود، برنج طارم به دلیل شرایط آب و هوایی خاص منطقهای که در آن کشت میشود، از کیفیت بالایی برخوردار است. این منطقه دارای آب و هوای معتدل و خنک است که باعث میشود که برنج طارم عطر و طعم بیشتری داشته باشد.
برنج طارم برای کدام شهر است ؟
تاریخچه برنج طارم به قرن ها پیش باز میگردد،این گونه برنج نخستین بار در استان زنجان و در شهرستان طارم کشت شد، به همین دلیل، نام این برنج از نام این شهرستان گرفته شده است، در ابتدا کشت و تولید برنج طارم محدود به شهرستان طارم بود. اما به مرور زمان، کشت و تولید این برنج به سایر مناطق شمال ایران، به خصوص استان های شمالی مازندران، گیلان و گلستان، گسترش یافت.
امروزه، برنج طارم جزو محبوب ترین و پرطرفدارترین انواع برنج ایرانی است. این برنج در سراسر ایران و حتی در کشور های دیگر نیز شناخته شده است.
انواع برنج طارم
برنج طارم یک مجموعه بزرگی از برنجها را در بر گرفته و انواع مختلفی دارد. البته تمام انواع این برنج از نظر مرغوبیت در سطح مطلوبی قرار داشته و عطر و طعم بسیار خوبی دارند.
فروش برنج طارم محلی مازندارن
برنج طارم محلی یکی از برنجهای بسیار محبوب و مشتری پسند است. این برنج بسیار خوشمزه و خوشپخت است و در اکثر مناطق مازندران و به خصوص فریدونکنار کشت میشود. برنج طارم محلی که در فریدونکنار برداشت میشود از مرغوبترین برنجهای ایرانی میباشد. رنگ این برنج نیز سفید مایل به کرم است.
فروش برنج طارم هاشمی مازندران
این نوع برنج بسیار خوش پخت بوده و معمولاً در اکثر مناطق شمالی کشت میشود. برنج طارم هاشمی برای مهمانیها و مجالس، هتلها، رستورانها و همچنین مصرف خانگی به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد. این نوع برنج ماندگاری بسیار خوبی داشته و تا چندین ساعت پس از پخت، نرمی و طعم مطلوب خود را حفظ میکند. برنج طارم هاشمی باکیفیت ترین برنج ایرانی بوده و قیمت آن نیز نسبت به سایر برنجها کمی بالاتر است.
فروش برنج طارم صدری مازندران
برنج طارم صدری از لحاظ ارزش غذایی و املاح در سطح بسیار بالایی قرار دارد. میزان پروتئین این برنج نیز بالا بوده و به همین دلیل هنگام پخت شفته نمیشود. این برنج علاوه بر خواصی که دارد از نظر پخت نیز فوق العاده بوده و عطر و بوی خیلی خوبی دارد. به همین دلیل میتوان از آن برای مهمانیها و مجالس نیز استفاده نمود.
فروش برنج طارم سنگی مازندران
برنج طارم سنگی یکی دیگر از انواع برنج طارم است که نزد ایرانیان از محبوبیت بالایی برخوردار است. محل کشت این برنج معمولاً در قسمت شرق مازندران است. رنگ این نوع برنج سفید کدر و کمی مایل به رنگ نبات است. برنج طارم سنگی یکی از بهترین برنجها برای مصارف خانگی، رستورانها، تالارهای پذیرایی و هتلها به شمار میرود.
خصوصیات برنج طارم
برنج طارم یکی از مهم ترین و شناخته شده ترین اقلام برنج ایرانی در بازارهای کشور است. خصوصیات برنج طارم شامل مرغوبیت، خوش پخت بودن و عطر تند و طعم خیلی خوب آن است. محبوبیت این برنج نیز به خاطر تنوع زیرشاخه ها و خواص خیلی خوب آن می باشد. این برنج مثل برنج هاشمی دانه های بلند و رنگ سفید مایل به کرم دارد.
طول دانه خام آن هفت و نه دهم میلیمتر و طول دانه پخته اش یازده و هشت دهم میلیمتر می باشد. اکنون محل اصلی کشت این برنج منطقه فریدونکنار مازندران است که بهترین نوع برنج طارم در همین ناحیه تولید می شود.
برنج طارم از کجا بخریم
برنج طارم اولین بار در روستای درام شهرستان طارم استان زنجان به عمل آمد و به همین دلیل به این نام خوانده می شود. از آنجا که شهرستان طارم در مجاورت استان های شمالی کشور قرار دارد، از آب و هوای مناسب گیلان و مازندران بی بهره نیست و به همین دلیل توانسته خاستگاه اولیه این برنج باشد. هرچند که این برنج امروزه بیشتر در استانهای مازندارن و گیلان و گلستان کشت می شود.
برنج طارم کشت اول بخریم یا کشت دوم؟
یک ملاک دیگر برای کیفیت و مرغوبیت برنج مازندران، تعلق برنج به کشت اول یا دوم است. این امکان به دلیل شرایط آب و هوایی فقط مختص استان مازندران می باشد. برنج کشت اول به طور معمول در فروردین کشت و در اواخر تیر یا اوایل مرداد برداشت می شود.
برنج کشت دوم که پس از برداشت کشت اول، کشت می شود در آبان ماه برداشت می شود و به خاطر کیفیت بهتر، قیمتش بیشتر است. برنج طارم کشت دوم بیشتر در فریدون کنار و محمود آباد به عمل می آید.
دغدغه بعضی خریداران این است که برنج طارم کشت اول بخریم یا کشت دوم؟ انواع برنج طارم کشت دوم از بهترین های برنج ایران هستند. البته از یک نظر برنج کشت اول بهتر است. دلیلش این است که کشاورزان به خاطر گرمای زیاد در هنگام تولید کشت دوم مجبورند از سموم بیشتری برای دفع حشرات و آفات استفاده کنند چراکه که آفات در اوج گرما فعال ترند. حال باید ببینید به ظاهر برنج و عطر و طعمش اهمیت بیشتری می دهید یا به سلامتی برنج و بالتبع سلامتی خودتان.
