با سرطان مبارزه می کند
مطالعات نشان داده است که سرطان با استفاده از زعفران بهبود مییابد. و کروسین ، ترکیب موجود در زعفران ، رشد سلولهای سرطانی روده را مهار میکند (در حالی که سلولهای سالم را تحت تأثیر قرار نمی داد). همچنین در مورد سرطانهای کبدی و پروستات نیز اثرات مشابهی نشان میدهد. زعفران همچنین نقش مهمی در درمان سرطان پوست داشته است.
زعفران سرشار از کاروتنوئیدها (carotenoids) است که می تواند به خواص ضد سرطانی آن کمک کند. کروسین موجود در زعفران می تواند از بروز سرطان پستان و سرطان خون جلوگیری کند.
براساس یک مطالعه دیگر ، اسید کروسینتیک ( crocetinic) پتانسیل مهار سرطان لوزالمعده را دارد. در حقیقت ، این ترکیب سلولهای بنیادی سرطانی را از بین می برد و از بازگشت سرطان جلوگیری می کند.
به درمان آرتریت کمک می کند
یک مطالعه ایتالیایی اظهار داشت که کروسین موجود در زعفران می تواند اکسیژن رسانی به مغز را تقویت کند و در نتیجه درمان آرتریت را تسهیل می کند. طبق اعلام مرکز پزشکی دانشگاه مریلند ، زعفران در تسکین نقرس می تواند مؤثر باشد. با این حال ، نباید سالمندان مبتلا به اختلالات کبدی ، کلیوی یا مغز استخوان و زنان باردار از آن استفاده کنند.
بینایی را بهبود می بخشد
یک مطالعه اسپانیایی اظهار داشت که ترکیبات طبیعی موجود در زعفران می تواند به جلوگیری از از بین رفتن بینایی و از بین رفتن شبکیه کمک کند. یکی از ترکیبات موجود در زعفران ، برای حفظ مورفولوژی نور گیرنده (مکانیسمی در چشم برای مطالعه اشکال چیزهایی که می بینید) ، پاسخ بصری و شبکه مویرگی یافت شد.
طبق گزارش دانشگاه سیدنی ، زعفران برای بهبود بینایی در سالمندان مناسب میباشد. در آزمایش ، بینایی بیمار بعد از مصرف قرص های زعفران بهبود یافته است. زعفران روی ژنهایی که میزان اسیدهای چرب غشای سلولی را تنظیم می کنند تأثیر می گذارد. و این باعث می شود سلول های بینایی مقاومت بیشتری داشته باشند. این مطالعه نشانگر قدرت زعفران در معالجه رنگدانه های رتینیتیس (retinitisc )، یک بیماری ژنتیکی است که باعث کوری دائمی در جوانان می شود.
بی خوابی را درمان می کند
مطالعات می گویند که زعفران می تواند بی خوابی را درمان کند . مطالعات دیگر نشان می دهد که زعفران می تواند در درمان افسردگی و بی خوابی ناشی از بیماری کمک کند.
در یک مطالعه دیگر ، کروسین موجود در زعفران باعث بهبود خواب غیر سریع با حرکت چشمی در موش های آزمایشگاهی شد. مهمتر از همه ، این ترکیب پس از القای خواب در موش ها اثرات سویی (مانند بی خوابی) را نشان نداد.
سلامت مغز را تقویت می کند
مطالعات بی شماری نشان می دهد که زعفران در درمان اختلالات یادگیری و حافظه مؤثر است. در یک مطالعه ، استفاده از 30 میلی گرم زعفران در روز بهبود وضعیت بیماران آلزایمر را نشان داد. مکمل زعفران همچنین در یک مطالعه دیگر باعث بهبود روحیه افراد شد.
درمان با عصاره زعفران همچنین اثرات عصبی خاصی را کاهش داده بود. این ادویه ارزشمند نشان داد که حافظه را نیز بهبود می بخشد.
مطالعات همچنین نقش محافظ زعفران را در ایسکمی(ischemia ) مغزی (خونرسانی ناکافی به مغز) پیشنهاد می کنند. مطالعات اولیه همچنین به توانایی زعفران در درمان افسردگی اشاره دارد . این خواص زعفران را می توان به آنتی اکسیدانی آن نسبت داد . با این حال ، توجه به این نکته ضروری است که زعفران در دوزهای بسیار زیاد ، میتواند کشنده باشد.
هضم را بهبود میبخشد
مشخص شده است که زعفران نقش مهمی در ارتقاء هضم و درمان اختلالات گوارشی از طریق اثرات آنتی اکسیدانی و اصلاح رادیکال ، و خاصیت ضد التهابی دارد. زعفران همچنین در درمان زخم های گوارشی موثر است.
سطح ایمنی و سطح انرژی را افزایش می دهد
کاروتنوئیدهای موجود در زعفران می توانند بر ایمنی بدن تأثیر بگذارد. یک مطالعه نشان داده است که استفاده از 100 میلی گرم زعفران روزانه می تواند یک فعالیت ایمونوماتیک موقتی و بدون اثرات مضر داشته باشد.