ارتقا حافظه و تمرکز
یکی از مهمترین و اصلیترین خواص و کاربردهای خوردن مغز گردو افزایش و بهبود عملکرد حافظه و تمرکز خصوصاً در سنین کودکی است. ازآنجاییکه این ماده غذایی حاوی مقادیر بالایی از ترکیبات امگا 3 و ویتامینهای مختلف است و از آنتیاکسیدانهای متعددی برخوردار است میتواند از تجمع ترکیبات آمیلوئید که سبب تولید رادیکالهای آزاد در مغز میشود جلوگیری کند. کاهش رادیکالهای آزاد و جلوگیری از تولید آنها میتواند باعث بهبود حافظه و رشد آن شده و اضطراب و استرس افراد را نیز کم کند.
جلوگیری از سکتههای مغزی
بر اساس تحقیقات و بررسیهای انجام شده وجود ترکیبات مختلفی همچون اسید چرب امگا ۳ یا آلفا لینولنیک اسید، ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند فلاونوئیدها، اسید الارژیک، ملاتونین، ویتامین E، فولات، گاماتو کفروا و پروآنتوسیانیدینها و … دارای خواص ضدالتهابی هستند و میتوانند باعث بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. این مواد میتوانند در کاهش سکتههای مغزی نقش مؤثری داشته باشند و به عملکرد بهتر عروق مغزی کمک کنند.
جلوگیری از آلزایمر
اگرچه بیماری آلزایمر میتواند دلایل مختلفی همچون ترومای سر، افسردگی بالینی و فشار خون بالا و … داشته باشد اما یکی دیگر از مهمترین دلایل آن کوچکتر شدن عضلات مغزی و از بین رفتن ارتباطات عصبی است. مصرف گردو میتواند به رشد مغز خصوصاً در سنین پایین کمک کرده و مانع از حذف ارتباطات عصبی شود. همچنین این ماده از ابتلا به بیماریهایی همچون افسردگی جلوگیری میکند و در نتیجه احتمال بروز آلزایمر را در افراد کاهش خواهد داد.
کاهش حملات صرعی
صرع یکی از مشکلات و بیماریهای بسیار رایج است که امروزه بسیاری از افراد به آن دچار شدهاند که با حملات پیدرپی، تشنج و لرزش همراه است. هرچند که دلیل اصلی ایجاد صرع بهطور کامل مشخص نشده است اما عوامل ژنتیکی و مشکلات ساختاری و متابولیک میتوانند در بروز آن نقش پررنگی داشته باشند. امروزه بیشتر از 50 میلیون نفر در سراسر جهان با بیماری صرع مواجه هستند که یک بیماری قابل درمان قطعی نیست اما میتوان با استفاده از تغذیه مناسب و شیوههای پزشکی اثرات و تعداد حملات آن را کاهش داد. مصرف گردو در افرادی که به این بیماری مبتلا هستند میتواند تأثیر بسیار خوبی داشته باشد و به کاهش حملات تشنجی و … کمک کند. از مهمترین خواص گردو برای کبد نیز میتوان به کمک به بهبود عملکرد آن در دفع سموم بدن اشاره کرد.
بهبود پارکینسون
یکی دیگر از بیماریها و اختلالات مغزی بیماری پارکینسون است که در اثر آسیب به نورونهای دوپامینرژیک ایجاد میشود. اختلال حرکتی، عدم تعادل، لرزش و سفتی بدن از جمله علائم این بیماری هستند. مصرف مغز گردو میتواند در بهبود و جلوگیری از بسیاری از این بیماریها مؤثر باشد و باعث بهبود پارکینسون شود.
بهبود و پیشگیری از افسردگی
افسردگی نیز از جمله رایجترین بیماریهای ذهنی و مغزی است که بسیاری از افراد در طول عمر خود با آن مواجه میشوند. از دیگر فواید گردو برای مغز میتوان به جلوگیری از ابتلا به افسردگی و بهبود آن اشاره کرد. در اصل گردو به واسطه داشتن فسفر، منیزیم، امگا ۳، ویتامینهای گروه B و … نقش پررنگی در کاهش افسردگی و درمان آن خواهد داشت.