میسکر قنادی برای مخلوط کردن انواع مایع کیک و تخممرغ و مواد اولیه کیک و شیرینی استفاده میشود. میکسرهای قنادی دور موتور، سرعت و انواع پاروهای مختلفی (سیمی، ضربی و مارپیچی) دارند. پاروی همزن باید با توجه به نوع مواد اولیه انتخاب شوند.
1. فر قنادی
2. خمیرگیر قنادی
3. میکسر قنادی
4. دستگاه قیف زن قنادی
5. دستگاه گل خامه زن
6. دستگاه چانه گیر
7. دستگاه خمیر پهن کن
8. وافلساز
9. ابزار فوندانت
10. یخچال و ویترین
11. نرمافزار حسابداری قنادی
12. تجهیزات آمادهسازی
13. میز کار
1. فر قنادی
بدون شک، فر مهمترین ابزار در یک قنادی حرفهای است. فرهای برقی و گازی هر دو برای مصارف تجاری مناسب هستند. فرهای برقی برای محصولات با بافت ترد مانند کلوچه خوب هستند. از طرف دیگر، فرهای گازی برای پخت محصولات مرطوب مانند کیک، براونی و غیره ایدئال هستند. فر قنادی در دو مدل ثابت و گردان ارائه میشود.
2. خمیرگیر قنادی
دستگاه خمیر گیر، مخصوص مخلوطکردن آرد و تهیه خمیر است برای تهیه خمیر نانها، خمیر پیتزا و… به کار میرود. خمیر گیر در دو جنس آلومینیومی و استیل و در اندازههای کوچک و بزرگ برای مصارف خانگی و صنعتی تولید میشود.
3. میکسر قنادی
4. دستگاه قیف زن قنادی
دستگاه قیف زن برای تولید انواع شیرینی با خمیرهای سفت تا شل مانند خمیر شیرینی برنجی، بهشتی، پفکی گردویی، سالاری، سپه سالاری، کشمشی و.. استفاده میشود.