آلو چیست؟
آلو میوهای تک هسته است که از نظر شکل، رنگ، طعم و اندازه، انواع مختلفی دارد. این میوه سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، منگنز، مس، پتاسیم، فسفر، روی و آهن است. بنابراین میتواند کاربردهای درمانی زیادی داشته باشد. معمولا آلو به دو صورت درختچهای و درختی وجود دارد و نمونهی اصلاح شده آن در ایران به وفور کاشته میشود. آلو معمولا به خاطر طعم ترش و لذیذ خود شناخته میشود و بسیاری افراد به دلیل طعمی متمایز و متفاوت، آن را ترجیح میدهند.
انواع آلو خشک
1. آلو بخارا
آلوهای طلایی کوچک با طعم و رنگ متفاوت به آلو بخارا معروف هستند. این آلو بومی فرانسه است و به عنوان چاشنی غذا در آن کشور استفاده میشود. در کشور ما این آلو بیشتر در نواحی کوهستانی شمال شرقی و شمال غربی کاشته میشود. این آلو سرشار از پتاسیم است و برای درمان بسیاری از بیماریها مانند فشار خون به کار میرود. معمولا آلو بخاری خشک شده، در انواع خورشها استفاده میشود تا به آنها عطری منحصر بهفرد بدهد.
2. آلو سیاه
این آلو، نوع دیگری از آلو است که به دلیل رنگ بنفش تیره و جذابی که دارد، آن را میشناسند. این آلو طعم شیرین دارد و برای بیماریهای مختلفی استفاده میشود. آلو سیاه را میتوانید به همراه میوههای دیگر به صورت تازه یا خشک شده مصرف کنید.
3. آلو برقانی
این آلو بومی ایران است و معمولا به صورت خشک مصرف میشود. این آلوی خوشمزه را میتوان در تهیه انواع آش و خورشت استفاده کرد.
4. آلو قیسی
آلوهای بسیار شیرین از خانواده زردآلو، به نام آلو قیسی شناخته میشوند. این آلوها طعم بسیار شیرینی دارند و محصولات خشک آن به عنوان سوغات برخی از شهرهای ایران به شمار میروند. قیسی پلو و خورشت قیسی از خوشمزهترین غذاهایی هستند که با این محصول خوشمزه و مقوی درست میشوند.
مزایای آلوی خشک برای سلامتی
1. سرشار از مواد مغذی و مفید
خواص میوه خشک قابلتوجه هستند و آلو نیز جزء این موارد هست. در آلو بیش از ۱۵ ویتامین و مواد معدنی مختلف از قبیل ویتامین A، ویتامین K، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، پتاسیم، مس، منگنز، منیزیم و فسفر یافت میشود. البته به این مواد باید فیبر و آنتیاکسیدانها را نیز اضافه نمود. تمام این مواد و ترکیبات، برای حفظ عملکرد بهینه بدن ضروری بوده و با گنجاندن آلو در رژیم غذایی میتوان بخشی از نیاز بدن به این مواد را تأمین نمود.
2. درمان یبوست
خواص آلو خشک برای یبوست از معروف ترین خواص آلو خشک است. این خاصیت به وجود مقدار بالای فیبر در آن مربوط میشود. یک عدد آلو خشک حدود ۲ گرم فیبر دارد. این فیبر عمدتا نامحلول است و با آب ترکیب نمیشود. در واقع فیبر موجود در آلو با حجمدادن به مدفوع و افزایش سرعت حرکت مواد زائد در سیستم گوارش شما، یبوست را درمان میکند.
3. سرشار از آنتیاکسیدان
آلو سرشار از آنتیاکسیدان است. ترکیبات آنتیاکسیدان برای کاهش التهاب در بدن و محافظت از سلولها در مقابل آسیب رادیکالهای آزاد ضروری هستند. آلو بهویژه سرشار از نوع پلیفنول از آنتیاکسیدانها است که اثر مثبتی بر سلامت استخوانها داشته و به کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت کمک میکنند.
4. کاهش قند خون، تعادل شیرینی شما
یکی دیگر از فواید آلو خشک، کمک به کاهش قند خون است. آلوها علیرغم اینکه کربوهیدرات نسبتا بالایی دارند، پس از مصرف، باعث افزایش قابلتوجهی در سطح قند خون نمیشوند. این ویژگی را میتوان به توانایی افزایش سطح آدیپونکتین، هورمونی که در تنظیم قند خون نقش دارد، نسبت داد. علاوهبر آن، فیبر موجود در آلو باعث کاهش میزان جذب کربوهیدرات و مانعی برای افزایش میزان قند خون است.
5. تقویت سلامتی استخوانها
پژوهشها نشان دادهاند که مصرف آلوی خشک میتواند خطر ابتلا به بیماریهای ناتوانکننده مربوط به استخوانها مانند پوکی استخوان و کاهش تراکم استخوان را کاهش دهد. نهتنها آلو در جلوگیری از کاهش تراکم استخوان دخیل است بلکه مصرف آن میتواند روند از دست رفتن بافت استخوان را معکوس کرده و به بازیابی تراکم از دست رفته در استخوان کمک کند.
6. افزایش سلامتی قلب
حفظ سلامت قلب یکی از مهمترین فواید آلو خشک است. مصرف درست و منظم آلو با کاهش فشار خون و سطح کلسترول که دو عامل اصلی برای بیماریهای قلبیست، میتواند کاری کند که قلبتان همچون ساعتهای قدرتمند سوئیسی، منظم و دقیق کار کند!
◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️◾️
خشکبار فاطیما، فروش و پخش زرشک زعفران قیسی و انواع آلو در رشت
انواع آلو خشک و مزایای آن
🧕 خانم حسین زاده
