گیاه زیره سبز چیست؟
زیره یک گیاه علفی دوساله است که از خانواده Liliaceae است و در بسیاری از نقاط جهان از جمله اروپا، آسیا و شمال آفریقا پراکنده است. به عنوان یک ادویه محبوب برای پخت انواع نان و تهیه نوشیدنی استفاده می شود. گلها و گیاهان دارویی شهر تبریز به خواص بی نظیر آن معروف هستند. این گیاه دارای خواص ضد التهابی، ضد التهابی و ضد التهابی است؛ بنابراین از آن برای درمان مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، نفخ و کولیت استفاده می شود. دانه های خشک، عصاره یا دانه و روغن زیره از اشکال خوراکی رایج این گیاه هستند که علاوه بر مواد غذایی در صنایع آرایشی و بهداشتی، عطرسازی و داروسازی کاربرد دارند.
مشخصات گیاهی زیره سبز
گیاهان زیره دارای چترهای مرکب هستند که هر چتر مرکب دارای 3 تا 6 چتر و هر چتر دارای 3 تا 4 گل است. در زیر چترهای مرکب، براکته های بلند و خطی به صورت حلقه هایی متراکم می شوند که به آن گریبان می گویند.
خواص گیاه زیره سبز
نحوه مصرف زیره سبز چگونه است؟
برگ های زیره را می توان به عنوان ادویه خرد کرد و به غذاهای تازه یا خشک اضافه کرد. زیره در سالاد، غذاهای ماهی و مرغ به دلیل طعم تند و معطر آن استفاده می شود. این گیاه را می توان به صورت عرق با سایر نوشیدنی ها یا آب مصرف کرد و به عنوان چای یا جوشانده برای مشکلات گوارشی استفاده کرد.
برای تهیه دمنوش زیره، برگ یا پودر زیره را در آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. سپس چای را صاف کرده و در صورت لزوم با یک قاشق عسل میل کنید.
