سورتینگ در اصل یک کلمه انگلیسی است که برگرفته از کلمه sort به معنای جداسازی یا مرتب سازی میباشد. مرتب سازی میتواند بر اساس پارامترهای متفاوت صورت گیرد. این پارامترها میتواند برای هر محصول با محصول دیگر متفاوت باشد ولی به طور کلی این پارامترها شامل وزن، اندازه، شکل ظاهری، رنگ و ... میشوند. عملیات سورتینگ یک عملیات بسیار مهم پیش از بسته بندی شناخته میشود که میتواند ارزش افزوده ای به محصول شما دهد.
ویژگی محصولات سورتینگ شده
یکی از مهمترین خواسته های افرادی که قصد خرید یک محصول غذایی مانند گوشت، مرغ، برنج، میوه و ... دارند، خرید محصولی سالم و یکدست است. شما با عملیات سورتینگ میتوانید محصولات را پیش از رسیدن به دست مشتری، مرتب سازی کنید و ناخالصی ها یا محصولات ناسالم را از دیگر محصولات جدا نمایید. تجربه نشان داده است که افراد علاقه دارند محصولات سالم و بدون هیچ گونه عیب و ایراد را حتی با پرداخت وجه بیشتر خریداری نمایند.
البته در گذشته یک باور غلط در بین مردم رواج پیدا کرده بود که تفاوت قیمت محصولات سورتینگ و بسته بندی شده با محصولات فله ای، تنها در بسته بندی آن است اما امروزه مردم متوجه این قضیه شده اند که محصولات بسته بندی شده به مراتب کیفیت بالاتری دارند و میتوانند از این محصولات به طور کامل استفاده نمایند به طوری که محصولات فله ای همواره مقداری ناخالصی در آن وجود دارد.
انواع دستگاه سورتینگ
دستگاه سورتینگ به اقتضاء محصولات کشاورزی و غذایی، انواع مختلفی دارند که هر کدام میتوانند سورتینگ و جداسازی محصول خاصی را انجام دهند. مشهورترین و کاربردی ترین انواع دستگاه سورتینگ عبارتند از:
دستگاه سورتینگ برنج
یکی از معروف ترین انواع دستگاه سورتینگ، دستگاه سورتینگ برنج است. جداسازی دانه های برنج در دستگاه سورتینگ برنج معمولا بر اساس شکل ظاهری آن مانند رنگ، اندازه و دانه شکسته شده انجام میشود و دانه های جداسازی شده به طور کاملا یکدست و یک شکل، آماده بسته بندی قرار میگیرند.
دستگاه سورتینگ مرکبات
نوع پرکاربرد دیگر دستگاه سورتینگ، دستگاه سورتینگ مرکبات است. دستگاه های سورتینگ مرکبات میتوانند مرکباتی همچون پرتقال، لیمو و نارنگی را بر اساس اندازه، رنگ و حتی نمونه های معیوب جداسازی نمایند تا یک محصول کاملا یکدست و سالم به دست مشتری برسد.
دستگاه سورتینگ مرغ
دستگاه سورتینگ مرغ، نوع دیگری از دستگاه سورتینگ است که معمولا از آن برای سورتینگ مرغ و ماهی استفاده میشود. روش کار در این دستگاه بدین صورت است که مرغ و ماهی در این دستگاه ها معمولا بر اساس اندازه و وزن جدا شده و برای بسته بندی در اندازه ها و وزن های مختلف مهیا میشوند.
دستگاه سورتینگ حبوبات
یکی از محبوب ترین دستگاه های سورتینگ، دستگاه سورتینگ حبوبات است. برداشت حبوبات سبب میشود تا این محصول با ناخالصی هایی همچون سنگ همراه شود و دستگاه سورتینگ میتواند این ناخالصی ها را با بالاترین دقت انجام دهد. معمولا خانواده ها از حبوبات بسته بندی شده که فرآیند پاک سازی از ناخالصی ها را گذرانده اند، استفاده میکنند که این موضوع میتواند اهمیت بالای این دستگاه را نشان دهد.
تاثیر سورتینگ در حوزه صنایع غذایی و کشاورزی
با توجه به وجود آمدن بسترهایی برای خرید آنلاین، بسیاری از افراد برای صرفه جویی در وقت، خرید های خود را به صورت اینترنتی از فروشگاه های معتبر انجام میدهند. این فروشگاه ها نیز محصولات خود را به صورت سورتینگ و بسته بندی شده در اختیار مشتریان قرار میدهند تا هیچگونه ایرادی در محصولات خود وجود نداشته باشد؛ زیرا در خرید های اینترنتی مهمترین اصل، وجود اعتماد بین مشتری و فروشنده است و محصولات بسته بندی شده به دلیل انجام فرآیند سورتینگ بر روی آنها، میتواند این موضوع را به طور کامل پوشش دهد.
سورتینگ علاوه بر اهمیت در بازار های داخلی، برای ورود به دنیای تجارت بین الملل و صادرات نیز یک اصل به حساب می آید. توجه به همین نکته پیش پا افتاده، میتواند سبب افزایش استقبال مشتریان خارجی از محصولات ایرانی گردد. بارها دیده شده است که محصولات ایرانی به دلیل نادیده گرفتن موضوع سورتینگ و بسته بندی، در بازار های بین المللی توفیق خاصی نداشته اند اما همین محصولات با قرارگیری در بسته بندی های جذاب توسط برندهای خارجی، با قیمت های بسیار بالاتر به فروش میرسند.