دستگاه لبنیاتی چیست؟
دستگاههای لبنیاتی وسایل و تجهیزاتی هستند که در فرآیندهای تولید محصولات لبنی مورد استفاده قرار میگیرند. این دستگاهها به کارخانهها و کارگاههای تولید لبنیات کمک میکنند تا مراحل تولید شیر و فرآوردههای لبنی را به صورت بهینه و بهداشتی انجام دهند.
برخی از دستگاههای لبنیاتی عبارتند از:
1. پاستوریزاتور:
– این دستگاه برای گرم کردن شیر به دماهای خاصی به منظور کاهش بارکتریها و افزایش ماندگاری شیر استفاده میشود.
2. میکسر و امولسیفایر:
– برای مخلوط کردن و امولسیفیکیشن مواد مختلف مانند چربی و آب در تهیه محصولات لبنی.
3. ماشینهای خمیرزنی:
– در فرآیند تولید محصولات مانند پنیر و کره برای تهیه خمیرهای مخصوص به کار میروند.
4. فیلترهای سیستم جداکننده:
– جهت جداسازی چربی از شیر و تهیه شیر تازه و چربیهای مخصوص محصولات دیگر.
5. دستگاههای پرس و پنیرسازی:
– برای تولید انواع پنیرها و فرآوردههای پنیری.
6. مخزنهای تخلیه و انبار ذخیره سازی:
– جهت موقت نگهداری شیر و محصولات در طول فرآیند تولید.
7. پرکننده و بستهبندی:
– برای پر کردن و بستهبندی محصولات لبنی و ایجاد بستهبندیهای بهداشتی.
8. تجهیزات تصفیه و تصفیهکننده هوا:
– برای تصفیه شیر و ایجاد شرایط بهداشتی در فرآیند تولید.
انواع دستگاه های لبنیاتی ؟
1. پاستوریزاتور:
– برای گرم کردن شیر به دماهای معین به منظور کشتن میکروبها و افزایش ماندگاری شیر.
2. همزن و میکسر:
– برای ترکیب مواد مختلف مانند شیر، چربی، قند و افزودنیها به منظور تولید مخلوطهای لبنی.
3. ماشین خمیرزنی:
– جهت تهیه خمیرهای مورد نیاز برای تولید پنیر و محصولات دیگر.
4. دستگاههای جداکننده مراحل مختلف شیر:
– برای جداسازی چربی، اسکیم میلک، و لبههای مختلف شیر.
5. پرس پنیر:
– برای فشرده کردن و فرآوری خمیر پنیر به منظور تولید انواع پنیرها.
6. پروسهکننده پودر شیر:
– برای تولید پودر شیر از شیر تازه.
7. خمیرزن پنیر پیتزا:
– جهت تولید خمیر پنیر مورد استفاده در پیتزا.
8. دستگاههای انجماد شیر:
– برای انجماد و نگهداری مواد لبنی در دماهای پایین.
9. پرکننده و بستهبندی:
– جهت پر کردن و بستهبندی محصولات لبنی به شکلها و اندازههای مختلف.
10. ماشینآلات تصفیه شیر:
– برای تصفیه و پالپسازی شیر.
شیر سرد کن دو مخزن 500 لیتری
11. آسیاب و چرخآسیاب پنیر:
– برای خرد کردن و آسیاب پنیر به منظور تهیه محصولات پنیری مختلف.
