تفاوت گوسفند نژاد شال و بلوچی چیست؟
خاستگاه گوسفند بلوچی جنوب غربی پاکستان، جنوب شرقی ایران و جنوب افغانستان است. با توجه به اینکه بیش از ۲۹ درصد گوسفندان ایران از نژاد بلوچی هستند پس این نژاد قدمتی طولانی دارد. اما گوسفند شال متعلق به بوئین زهرا است.
گوسفند بلوچی در استان سیستان و بلوچستان و جنوب خراسان، کرمان و قسمتی از یزد و اصفهان پرورش داده میشود و با مناطق خشک و نیمه گرمسیری سازگاری دارد. گوسفند بلوچی استعداد خوبی برای راهپیمایی و صعود در مراتع کوهستانی به دلیل سبک وزن بودن و داشتن دنبه نسبتاکوچک دارد در حالی که گوسفند نژاد شال سنگین وزن با دنبه بزرگ است و بیشتر در مناطق گرم و مرطوب پرورش مییابد.به علت رشد سریع پشم در گوسفند بلوچی پشمچینی در دو نوبت انجام میشود. پشم این گوسفند سفید بوده و به خاطر باکیفیت بودن مورد توجه است. در حالیکه گوسفند شال پشم خاکستری رنگ و بسیار کمی دارد.گوسفند بلوچی سری کوچک نسبت به جثه دارد و لکههای اختصاصی به نژاد خود را دارد. در حالیکه سر گوسفند شال طویل است. همچنین بینی گوسفند شال محدب است اما گوسفند بلوچی دارای نیمرخی صاف و بینی باریک است.
طعم گوشت گوسفند شال چگونه است؟
گوشت قرمز گوسفندی در ایران پر طرفدار است. یکی از بهترین گوشتهای گوسفندی گوشت گوسفند شال است که به دلیل محتوای پروتئین و چربی مناسب در آن، خوشمزه و مطبوع بوده و طعم لذیذی دارد. همچنین به دلیل بافت نرمی دارد که در هنگام پخت به راحتی نرم و خوشمزه میشود.
اصلاح نژاد گوسفند شال با چه نژادی بهتر است؟
در مورد اصلاح نژاد گوسفند شال، باید گفت که این کار به منظور بهبود ویژگیهای گوسفند شال و افزایش بهرهوری در تولید گوشت، پشم و شیر صورت میگیرد. گوسفند رومانف یکی از نژادهایی است که به عنوان یک نژاد اصلاحی در پرورش گوسفند شال مورد استفاده قرار میگیرد. نژاد رومانف از نظر ویژگیهای فیزیولوژیکی، مانند سرعت رشد، وزن و پوشش پشمی، میتواند مناسب باشد. گوسفند رومانف درصد چندقلوزایی بالایی دارد و دوره تولید مثل آن کوتاه است که میتواند این ویژگیها را در نژاد شال نیز تقویت کند.