همه ی ما این را می دانیم که برنج همواره از محبوبیت خاصی در بین ایرانیان برخوردار است، پس انتخاب برنجی باکیفیت و خوش عطر و طعم برای آن ها اهمیت ویژه ای دارد. در این بین، برنج ایرانی که یکی از خوشمزهترین برنج ها به شمار میرود و علاوه بر طعمِ عالی، خواص بینظیری هم دارد، برنج انتخابیِ اکثریت مردم می باشد. حال لازم به ذکر است که برنج ها، در میزان حجم محصول برداشتی از هر هکتار به دو دسته ی کم محصول و پر محصول تقسیم می شوند. همان طور که از نام آن ها پیداست منظور از برنج پرمحصول این است که در هر متر مربع از شالیزار، میزانِ محصول برنجِ برداشت شده بیشتر از حد معین باشد و برنج کم محصول نیز در هر هکتار، مقدار کمتری از حد معین، به دست میآید.
انواع برنج ایرانی
اگر شما نیز بار ها هنگام خرید برنج ایرانی با اصطلاح برنج کم محصول و پر محصول رو به رو شدهاید اما اطلاع دقیق و کامل از آن ندارید، پیشنهاد میکنیم با ما تا پایان این مقاله همراه باشید و با انواع برنج های کم محصول و پر محصولِ ایرانی، ویژگی برنج ایرانی، راه های شناخت و تشخیص برنج ایرانی و… آشنا شوید.
برنج های کم محصول
همان طور که در ابتدای مقاله اشاره شد، یکی از فاکتور هایی که به واسطه ی آن، می توان یک دستهبندی کلی برای برنج ایرانی در نظر گرفت، میزان برداشتِ برنج در هکتار است. در این بین برنج هایی یافت می شوند که مقدار محصولِ کمتری در هر هکتار زمین، به کشاورز میدهند و بهره وری کم تری نسبت به برنج پرمحصول، دارند. این دسته از برنج ها که عموما کیفیت و قیمت بالای تری نسبت به ارقام پرمحصول نیز دارند را اصطلاحا برنج های کم محصول می گویند. برنج هایی که در دسته ی برنج کم محصول قرار دارند، عبارتند از:
هاشمی: برنج هاشمی یکی از مشهورترین برنج ایرانی می باشد که از آن به عنوان پر درخواست ترین برنج ایرانی هم یاد می شود، از ویژگی های برجسته ی این برنج می توان به عطر و پخت عالی اش اشاره کرد. طارم: برنج طارم از مرغوب ترین برنج های ایرانی است و طرفداران همیشگی خود را دارد، از ویژگی های برنج طارم نیز باید به عطر و طعم و قدکشیدنِ عالی آن اشاره کرد. دم سیاه: برنج دم سیاه نیز جزو مرغوب ترین برنج های شمال می باشد. ویژگی های این برنج عطر و طعم خوب و ری عالی آن می باشد. به جرات می توان گفت این نوع برنج دست کمی از برنج های هاشمی و طارم ندارد. صدری: برنج صدری به عنوان لوکس ترین برنج، طرفداران خاص خودش را دارد و عطر و طعمِ عالی، سبک بودن، خوش هضم بودن و قد کشیدنِ بی نظیرش هنگام پخت، خصوصیاتِ بارز آن می باشد. و..
برنج های پرمحصول
برنج های پر محصول نسبت به برنج های کم محصول، بهره وری بیشتری دارند. به این معنا که وقتی کشاورزان اقدام به کاشت برنج پرمحصول میکنند، محصول بیشتری را نسبت به به برنجهای کم محصول برداشت میکنند. برنج های پرمحصول ایرانی انواع مختلفی دارند، اما مهم ترین برنجهای پرمحصول شامل موارد زیر می شوند:
فجر: برنج فجر به واسطه پخت بی نظیر و عطر مناسبی که دارد، یکی از پرفروش ترین برنج های ایرانی به حساب می آید و مناسب ترین گزینه برای افرادیست که پخت مجلسی و چشم نواز برنج برایشان با اهمیت است. جدای از این ها بهترین گزینه به عنوان جایگزینِ برنج های خارجی، به دلیل قیمت برابری که دارد می باشد. بینام: یکی از پرفروش ترین برنج های ایرانی در شمال بینام می باشد و دلیل پرطرفدار بودنش پخت بینظیر و عطر مناسب آن است. این برنج گزینه ای مناسب برای افرادیست که به پخت مجلسی و چشم نواز برنج اهمیت می دهند. برنج بینام از لحاظ قیمت بهترین جایگزین برای برنج های خارجی می باشد. امراللهی: این برنج طعم و عطری که از یک برنج ایرانی به انتظار می رود را داراست. بنابراین با ظاهری ایده آل و قیمت مناسب می تواند بهترین جایگزین برای برنج های خارجی باشد. شیرودی: برنج شیرودی دارای پخت مناسب و جزو پرفروش ترین برنج های ایرانی به شمار می رود. این برنج مناسب شماییست که به دنبال یک برنج ایرانی خوش پخت با قیمت مناسب هستید. و…