تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ مانند یک رستوران شامل تجهیزات آماده سازی، تجهیزات پخت یا تهیه مواد خوراکی، تجهیزات سرمایشی، تجهیزات سرو و تجهیزات نظافتی است.
تجهیزات کافی شاپ
دستگاه آسیاب قهوه در بخش آماده‌سازی، قهوه جوش، اسپرسوساز، سماور برقی، فر، اجاق گاز، ساندویچ‌ساز، دستگاه گل خامه زن، آبمیوه‌گیری و بستنی‌ساز صنعتی، مخلوط‌کن، شیکر و توستر در بخش تهیه مواد خوراکی، دستگاه یخ‌ساز، یخ خردکن، یخ پودری و پخچال در بخش سرمایشی و ظروف سرو در کافی شاپ مورد نیاز است.
برای راه‌اندازی کافی‌شاپ به چه لوازم و تجهیزات نیاز دارید
شما برای راه‌اندازی کافی‌شاپ خود یک محل عالی و یک نام مناسب با یک لوگوی عالی انتخاب کرده‌اید؛ اما حالا وقت آن رسیده که کافی‌شاپ خود را تجهیز کنید، مطمئن نیستید که از کجا شروع کنید. اگر چه تجهیزات خاص از کافی‌شاپی به کافی‌شاپ دیگر فرق می‌کنند، ما یک فهرست عالی از تجهیزات موردنیاز برای شروع کار تهیه کرده‌ایم.
آسیاب قهوه
آسیاب کردن دانه‌های قهوه کلید تهیه کردن بهترین قهوه ممکن است. در حقیقت، آسیاب کردن دانه‌های قهوه حتی 10 دقیقه قبل از دم کردن باعث افت قابل‌توجه رایحه قهوه می‌شود. آسیاب قهوه طوری طراحی شده است تا دانه‌هایی با اندازه مناسب ایجاد کند که برای دستگاه اسپرسو شما مناسب باشد. اگرچه بیشتر مشتریان یک قهوه معمولی را سفارش می‌دهند؛ اما افرادی هستند که ذائقه خاصی دارند و راضی نگه داشتن آن‌ها می‌تواند سود کافی‌شاپ شما را افزایش دهد. یک آسیاب مجزا می‌تواند معمولاً پاسخگوی تقاضاها خاص برخی از مشتریانتان باشد.
دستگاه اسپرسو
اولین مرحله برای هر کافی‌شاپ، تهیه دانه‌های قهوه‌ای است که به شما یک نوشیدنی منحصربه‌فرد، با بویی تازه بدهد تا بتوانید نام تجاری خود را تعریف کنید. مرحله دوم، انتخاب یک دستگاه اسپرسو است تا به شما اجازه دهد تا آن دانه‌ها را به لاته، موکا، کاپوچینو و سایر نوشیدنی‌های مخصوص تبدیل کنید. درحالی‌که همیشه در بازار تجهیزات دست‌دوم برای خریدن وجود دارد، به شما توصیه می‌کنیم یک دستگاه اسپرسوی جدید توصیه بخرید؛ چراکه دستگاه اسپرسو، موتور محرکه کافی‌شاپ شما خواهد بود.
قهوه ساز
درحالی‌که یک قهوه ساز معمولی می‌تواند برای نیمی از کافی‌شاپ‌ها کافی باشد، کلی قهوه ساز مختلف وجود دارند که می‌توانید از بین آن‌ها انتخاب کنید.
مخلوط‌کن‌های اسموتی و یخ در بهشت
مخلوط‌کن‌های اسموتی اجازه می‌دهد تا شما بتوانید نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسوی یخ‌زده‌ای همچون لاته یخ‌زده، یخ در بهشت و کاکیاتو درست کنید. مخلوط‌کن شما باید صدا خفه کن داشته باشد تا بدون هیچ مشکلی در محیط کاری‌تان استفاده کنید. یک مخلوط‌کن با سرعت بالا برای سازگاری بیشتر و خدمات سریع‌تر توصیه می‌شود.
دم کننده چای یخ (آیس تی)
چای یخ نوشیدنی کلاسیک است که مشتریان دوست دارند آن را در تابستان بنوشند. می‌توانید یک دم‌کننده چای جداگانه که مخصوص چای یخ است بخرید.
توزیع‌کننده آب گرم
اگرچه بیشتر دستگاه‌های قهوه ساز درونشان یک شیر آب گرم دارند، دستگاه توزیع‌کننده آب گرم به‌تنهایی می‌تواند حجم آب جوش را افزایش دهد و حتی ترافیک رفت‌وآمد کسانی که تلاش می‌کنند تا قهوه درست کنند و چند ماگ را برای چای با آب جوش پر کنند کاهش خواهد داد. ازآنجاکه آب گرم نیز برای کارهای پاک‌سازی متعددی استفاده می‌شود، داشتن آب گرم با اهرم کششی می‌تواند در زمانی که می‌خواهید تمیزکاری‌های روزانه را انجام دهید، به دردتان می‌خورد.
تجهیزات پخت‌وپز
ممکن است چهار وعده غذا ارائه نکنید، اما این روزها کافی‌شاپ‌ها فقط برای قهوه یا حتی فقط برای نوشیدنی نیستند. محصولات تازه پخته‌شده نیز بخش اصلی بسیاری از کافی‌شاپ‌ها هستند، درحالی‌که ساندویچ‌های صبحانه و ناهار نیز روزبه‌روز در حال گسترش هستند. تجهیزات پخت‌وپز سبکی همچون اجاق‌های گرمایی رومیزی (اون‌های رومیزی) و اجاق‌های پرسرعت راهی عالی برای تنوع بخشیدن به منوی شما بدون نیاز به فضایی بزرگ یا سرمایه‌گذاری مالی زیاد هستند. این چیزها اغلب نیازمند یک هود هستند.
یخچال‌های ایستاده
ما توصیه می‌کنیم که شما برای ناحیه پشت پیشخوانتان جایی که می‌تواند شیر اضافی، چاشنی‌های تزئینی و مواد اولیه اسموتی را نگه دارید، یک یخچال ایستاده بخرید. درحالی‌که یک نوع ایستاده می‌تواند به شما کلی فضای ذخیره‌سازی برای اقلام مرتبط با نوشیدنی بدهد، اگر می‌خواهید غذا نیز سرو کنید، می‌توانید از یک یخچال بزرگ‌تر استفاده کنید.
یخچال زمینی (پشت پیشخوان) یا رومیزی
خرید یک یخچال ایستاده برای ناحیه پشت پیشخوان برای ذخیره‌سازی شیر اضافی و سایر اقلامی که باید در یخچال نگه‌داری شوند، مهم است، اما برای اقلامی که دسترسی مکرر به آن‌ها دارید، چه میکنید؟ یخچال‌های زیر پیشخوان یا رومیزی مستقیماً زیر پیشخوان تهیه نوشیدنی شما هستند و به شما امکان دسترسی راحت به چیزهایی که معمولاً نیاز دارید را می‌دهند. مطمئن شوید که همه الزامات مرتبط با پشت و اطراف این نوع یخچال را که تولیدکننده به آن‌ها اشاره کرده را رعایت کرده باشید تا یخچال شما هرچقدر که ممکن است با بازده بیشتری کار کند.
